葡萄酒好喝 亲手酿制更健康

      日前，在市区某水果批发摊上，市民吴女士正忙着选购葡萄回家酿制葡萄酒。“老板给我挑60斤好点的葡萄，我要回去自己酿葡萄酒。”她表示：“葡萄酒好喝，而且对身体健康有帮助，以前我都是在超市买葡萄酒。去年我自己开始酿了点酒，还送了点给朋友喝，大家都一致觉得比市场上卖的还好喝。”

　　据该水果店老板介绍，最近每天都有不少市民从他店里一次性购买几十斤葡萄回去酿酒。“八九月份是葡萄大量集中上市的时候，这个时候的葡萄价格比较便宜，再加上气温比较适合葡萄的自然发酵，很多人喜欢选择在这个时候自己动手做葡萄酒。”

　　家住眉山城区环湖路的吴女士说：“今年，我从朋友那儿学到个酿造的新方法，肯定比去年还好喝。其实最主要的是，自己动手酿酒，很有趣，喝起来特别有滋味。”在我市水果批发市场的一家水果店，只见门口摆满了葡萄，两筐一摞，一排整整有10多筐。该店刘老板告诉记者，最近是葡萄销售旺季，每天都可以卖出几千斤葡萄。一些市民一买就是一两百斤，基本都是为了回去酿酒。

　　说起葡萄酒酿造，市民郭先生已有三年经验，如今已经算是半个自酿葡萄酒的“专家”了。

　　郭先生介绍说，自酿葡萄酒虽然乐趣多，但是也需要注意一些问题，不然酿出来一罐子酒不能喝，就得不偿失了。他介绍说，首先要仔细挑选果子；其次要注意保持恒温，尽量放在阴凉处，因为光线照射容易造成变质；再次就是要避免和那些有异味的东西放一起；最后要定期给罐子“放气”。