走出葡萄酒收藏的“茶马古道” 2012-03-30

走出葡萄酒收藏的“茶马古道”   2012-03-30

好酒是越陈越香。那么好酒的收藏在市场流通应该是什么样子才合理，这是葡萄酒收藏产业走向成熟必须解决的课题。就想茶在中国的兴起和发展壮大，中国葡萄酒收藏行业，也要走出一条光明的“茶马古道”来。

　　纵观葡萄酒市场，新酒因为单宁强劲并不具有良好的口感，有实力的名牌酒庄的新酒大多至少要窖藏多年，才能走向市场，而新酒只是“期酒”的地位，因为是半成品，需要陈酿使他变得美好。

　　值得收藏的葡萄酒如果秉承越陈越香核心竞争力，就必须建立好新酒与陈酿酒的市场关系。好的新酒，确实可以喝，但这不是葡萄酒品饮的主流方向，并且新酒抛售不应该作为主流。对于新酒来说，需要经年存放窖藏，沉淀其峻猛之性平和转化其性格之后再开仓品饮流通。

　　故此，葡萄酒收藏的未来方向应当还就是离不开一句经典的总结：藏生酒、喝熟酒、品老酒。市场的流通方向也应该是厂家酿制新酒，这种新酒是半成品，以期酒的角色出售给葡萄酒收藏者，收藏者则必须能提供良好的窖藏环境。

　　作为主力扮演窖藏商家的作用，部分厂家也可以自留部分新茶窖藏，然后由窖藏机构向市场推介不同程度窖藏的茶品。消费者日常品饮的普洱茶，也可以向葡萄酒一样至少有一定的存期转化。新茶和陈茶共同建立普洱茶拍卖流通平台，建立年份和窖藏价值体系。至于打价格站和赶流行趋势的葡萄酒泡沫，都是与葡萄酒收藏竞争力不符的道路，并不会也不应该成为主流，收藏的意义不大。