专家：国产葡萄酒安全可靠可放心饮用

专家：国产葡萄酒安全可靠可放心饮用

针对近日有媒体报道称，将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒送国家食品质量监督检验中心检测，均检测出多菌灵或甲霜灵残留的消息，8月11日上午，本次检测部门———中国食品发酵工业研究院首次对外公布了检查结果，证实媒体送检的十款国产葡萄酒多菌灵和甲霜灵含量符合国家标准范围，属质量合格产品。
　　检测机构证实：
　　送检国产葡萄酒合格
　　农残量低于欧盟标准
　　中国食品工业协会葡萄酒专家委员会主任杨强表示，中国葡萄酒行业历来十分重视质量安全问题，多年来，骨干企业无论是自检还是送检均未发现过农药残留超标问题，农药残留限量远远低于欧美标准，广大消费者可以放心饮用。
　　根据国家食品质量监督检验中心首次公布的检测数据结果显示，在抽取的部分葡萄酒样本中，检出多菌灵含量为 0.00157~0.01942mg/kg，仅为欧盟限量标准（≤0.5mg/kg）的1/318~1/26,国内《食品中农药的最大残留限量》标准（≤3 mg/kg）的1/1911~1/154。甲霜灵含量为0.00211~0.01414mg/kg，仅为欧盟限量标准与国内标准（均为≤1mg/kg）的 1/474~1/71。
　　国家食品质量监督检验中心主任、中国食品发酵工业研究院副院长宋厚全在接受记者采访时表示：“检出的标准应该说不管是国外标准也好，还是国内的标准，它都是显著低于这些标准要求的，都是微量的检出。”
　　专家表示，多菌灵与甲霜灵均属低毒性农药，在世界广泛适用于谷类、蔬菜、水果等农产品。酿酒葡萄生长过程中面临的最大问题是真菌性病害，这些农药主要起到保护性作用，毒性很低，代谢周期短，只要按标准和规范使用，完全不会造成影响。即使是在法国波尔多等产区，在一些多雨年份，每年使用农药也会达到 10多次。
　　对于传言的“致癌”危害，国家葡萄酒质量监督检验中心主任朱济义表示：“能不能致癌，目前我没有看到过这种医学方面的介绍，每一个国家在指定标准时都考虑了很大的保险性，是经过大量医学方面的认证得出来的。美国不让用多菌灵，但是他用的是甲基托普真，那么甲基托普真里面有 60％~70％的含量是多菌灵，最后它体现在杀真菌上的药力作用也是多菌灵。”宋厚全还表示：任何一种包括农药、污染物等有害的物质，都是与含量有关系的，并不是说检出了就有害、有问题。甲霜灵和多菌灵这些低毒杀菌剂，在一定时间内会降解，在一定含量范围内是安全的，不会造成任何危害。
　　张裕率先表示：尚未发现一例农残超标尽快制定企业农残标准
　　由于是匿名检测，尽管目前尚无法证实媒体送检葡萄酒中有张裕产品，但已经对张裕在股市中造成了冲击。
　　张裕公司总经理周洪江表示，近年来，无论是张裕内部检测，还是国家抽检，张裕葡萄酒产品尚未发现一例农残超标的现象，而且检出指标均远低于国际国内标准。
　　据了解，目前，国标 GB2763- 2005《食品中农药的最大残留限量》对葡萄中多菌灵、甲霜灵的标准做了规定，但葡萄酒的国家标准中，没有对这两种杀菌剂、更没有对农残做出规定，张裕在业内率先制定企业农残标准，并在葡萄种植及生产过程中严格按照此标准执行。
　　据介绍，张裕产品质量安全体系的全面建设始于 1999年，在国内可以说是最早的，并且形成了张裕自己的一套企业标准《葡萄与葡萄酒安全性指标控制办法》，该标准已从 2000年开始正式实施。根据该标准，张裕对葡萄原料及加工辅料、原酒加工与成品检测等环节层层把控，设置了农药残留量、重金属、甲醇等加工产生物等安全性指标检测，仅农药残留量就设置了 45种可能的检测指标。此外，张裕拥有中国葡萄酒业第一家国家级技术中心，技术中心平均每年科技开发投入达 1.83亿元，平均每年新工艺研究项目达 85 项。
　　目前，张裕有“自营型”与“合同型”两种基地建设模式。自营型基地由张裕公司直接管理，统一采购、使用农药。合同型基地则与种植户签订《葡萄原料质量安全承诺书》，明确规定了农药使用种类、用量、用药时间等，并由经过培训的合作社技术人员予以指导与监督。根据张裕公司制定的企业《酿酒葡萄种植技术规范》、《酿酒葡萄》标准，对葡萄原料农残控制包括葡萄园每次农药使用、葡萄采收期前半月禁打农药、葡萄收购前按地块抽检、葡萄收购时全检共四个关键环节层层把控。无论哪个环节发现问题，都将启动食品安全预警机制，反向层层追溯质量安全责任。