南航空姐进行葡萄酒研修培训 10-08

南航空姐进行葡萄酒研修培训  10-08

　10月12日起，南航A380空中绿巨人”将执飞广州-洛杉矶航线，首航航班客票已售罄，绿巨人推动客座率整体提升。

　　为打造一条国际化与本土化相结合的精品航线，进一步提升执飞该航线的客舱乘务组的服务水平， 9月22日培训部举办了“南航A380国际航线精英研修班”，来自客舱部的20名乘务精英开始了为期三天的专项培训学习。此次培训着重围绕旗袍和葡萄酒相关课程展开，以旗袍为亮点，积极凸显中国文化元素，以葡萄酒为特色，兼容西方文化神韵。

　　解密葡萄酒、酒标背后的故事、葡萄酒的演绎课程，主要是学习葡萄酒生产的过程、葡萄酒种类、葡萄酒餐饮搭配，以及不同品牌的葡萄酒背后所隐藏的故事。

　　整个课程中，学员要学习葡萄酒的历史；了解葡萄酒制作从葡萄的采摘、第一次发酵、混合、第一次入瓶、第二次发酵、熟化、沉淀并提取再到密封的整个过程；要学习葡萄的种类和主产区以及国际知名酒庄；要了解葡萄酒按酒液中的糖分含量，可分为干型、半干型、半甜型、甜型四种种类；要认识学习超过60款不同品牌的葡萄酒；要熟练掌握广州-洛杉矶航线上备用的8款葡萄酒的口感特色，并能熟悉不同口感的葡萄酒同餐食之间的搭配规则。另外，还特邀了南联航食外聘的陈总监到现场授课，学习广州-洛杉矶航线上的配餐标准和餐食制作流程。专门安排学员到远洋宾馆开展云端体验课程，体验不同的葡萄酒与不同的餐食之间的搭配效果。浓郁的餐食要同浓郁的葡萄酒搭配，比如黑椒牛排搭配上浓郁的澳洲奔富407，口感会更加的可口；清淡的葡萄酒要同清淡的餐食搭配，会有另一番的味觉享受。

　　通过该项培训，客舱乘务员在进行两舱服务时，能够针对来自不同地区、拥有不同饮食习惯的旅客在用餐前后提出不同的配酒建议，并能够轻松准确的同两舱客人进行葡萄酒话题的交流，恰当周到的开展葡萄酒服务。

　　中国元素旗袍的加入，西方传统葡萄酒服务的深化，东方神韵与西方文化在广州飞往洛杉矶的A380上交相融合，相得益彰，必将创造出一次次奇妙的乘机体验，将广州--洛杉矶航线打造为一条中西合并的高贵典雅航线，进一步提升南航国际化服务品牌形象，助推南航国际化战略发展。