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“野蛮生长”的有机葡萄酒

未知 2013-08-23 10:38 葡萄酒
野蛮生长的有机 葡萄酒 随着国人对葡萄酒的日渐熟悉与市场的消费培养,有机葡萄酒作为精品葡萄酒,消费群

数据显示:中国成世界有机葡萄酒产地“潜力股”

  “野蛮生长”的有机葡萄酒

  随着国人对葡萄酒的日渐熟悉与市场的消费培养,有机葡萄酒作为精品葡萄酒,消费群在不断的增长当中。所谓有机葡萄酒,是按照有机农业生产标准,完全不使用化肥、农药、生长调节剂等化学合成物质,也不使用基因技术及其产物,遵循自然规律和生态学原理培育出来的葡萄酿造而出的葡萄酒。

  中国是典型的大陆季风型气候,完全不同于地中海式海洋性气候,亚气候类型复杂多样,可满足各种方向的葡萄生产。葡萄酒生产分布于26个省、市、自治区,葡萄栽培总面积628万亩(酿酒葡萄80余万亩),葡萄总产量627万吨,葡萄酒生产企业约500家,大多份额被张裕、长城、王朝和威龙四个品牌占据,产量约占全国产量的51.87%。数据显示,中国市场人均葡萄酒消费是1.5瓶,远低于国际水平,从产业结构上来说,葡萄酒占比11%,市场尚有巨大空间待挖掘。

  葡萄酒充满艺术色彩,其发展史包含经济、文化、军事、宗教、爱情等多方面因素,消费者对葡萄酒的认识,相当一部分来源自依赖于对葡萄酒产地的观光旅游,而这也能同时带动当地的经济发展,传播当地的人文以及葡萄酒相关的风情世故。

  品质与文化的“水乳交融”

  中国现代的葡萄酒一直在不断学习欧洲葡萄酒的发展过程,在这一过程中,中国更多需要将葡萄酒融入中国文化,将有机葡萄酒的品质与文化特色相融共生,以中国特色应对葡萄酒的西化。

  很多消费量者热衷于西方葡萄酒,而实际上,葡萄酒在中国的历史由来已久,中国葡萄的种植及葡萄酒的发展历史可追溯到几千年前,文人墨客都是它的忠实粉丝。有王翰《凉州词》:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”的豪情,也有刘禹锡《葡萄歌》:“酿之成美酒,令人饮不足。为君持一斗,往取凉州牧”的好饮善酿。

  自东汉时张骞出使西域将葡萄酒带到中原,元代时葡萄大面积种植,现在,中国葡萄酒产业快速增长,成为世界瞩目的葡萄产区。以甘肃为例,隶属于甘肃商务厅的甘肃酒类商品管理局曾连续三年在兰州、嘉峪关、武威等地连续举办多届中国河西走廊有机葡萄美酒节,将专家研讨葡萄种植技术、酒庄招商引资、媒体推动葡萄酒产业关注度、公众了解葡萄酒文化等环节进行融合,不但使有机葡萄酒产业获得更好的发展,也间接地带动了当地的政治、文化、经济交流。