世界各国的葡萄酒大师品鉴贺兰山东麓葡萄酒

    9月24日，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)首次在中国举行学术会议。地点选择在了中国最年轻的葡萄产区之一——宁夏贺兰山东麓。

　　开幕式上，国际葡萄与葡萄酒组织主席克劳迪娅·昆妮女士向包括中国各大产区代表在内的与会代表宣布：自两年前宁夏正式取得OIV观察员以来，贺兰山东麓产区已经成为令世人瞩目的中国葡萄酒产业的领军产区。

　　“贺兰山东麓产区完全可以向世界展示自己的特色。”

　　9月23日，刚刚来银川不久的克劳迪娅·昆妮，一头扎到贺兰山东麓的酒庄中，享受葡萄的阵阵香气。

　　“贺兰山东麓葡萄酒产区生产的葡萄酒与世界其他国家的酒的确不同。贺兰山东麓生产的赤霞珠葡萄酒优雅而丰富，霞多丽葡萄酒可以品尝出很浓郁的香气和很好的口感，梅鹿辄葡萄酒也有很好的表现性。宁夏从国内外引进了不少专家，本地也有许多非常专业的人才，这对发展高品质葡萄酒很有帮助。”克劳迪娅·昆妮告诉记者，她发现，贺兰山东麓葡萄产区很少有病虫害，“我们很高兴看到贺兰山东麓葡萄赋有更多的有机成分。因为没有病虫害，就不会使用化学药品，就会有一个天然的原料。”

　　“贺兰山东麓产区葡萄酒质量已很好，完全可以向全世界展示自己的特色。”克劳迪娅·昆妮非常看好贺兰山东麓产区，正因如此，国际葡萄与葡萄酒组织特意将这次会议选在宁夏举行，并针对贺兰山东麓产区的特点，将大会的主题定为：胁迫条件下的葡萄栽培与葡萄酒酿造。

　　“如果让我在中国选一个地方建葡萄酒庄，我当然选择宁夏。”

　　阿兰·嘎赫保努，法国蒙彼利埃国际高等农业大学教授，国际葡萄整形合作研究会会长，一位先后6次踏上宁夏这片热土的世界葡萄酒大师。

　　非常熟悉贺兰山东麓每一片葡萄园的阿兰教授，9月23日早上8时多又出现在银川镇北堡附近的葡萄园，“从早上8时到晚上8时，阿兰教授从镇北堡跑到青铜峡，连自治区领导请吃饭都迟到了。”陪同阿兰教授调研的宁夏大学教授王振平告诉记者，听说要举行此次国际葡萄与葡萄酒组织学术会议，阿兰教授虽然非常挂念生病的妻子却还是应邀而来。

　　“宁夏取得了很好的成果，比如赤霞珠、梅鹿辄、蛇龙珠等品种在宁夏生长的就很不错。”阿兰教授对贺兰山东麓葡萄园的情况如数家珍。2004年，阿兰教授发现宁夏贺兰山东麓酿酒葡萄非常不错的种植和酿造水平都在快速提升。“在这些产区中，我认为这里是最好的一个产区。贺兰山东麓产区生产的葡萄酒品质非常不错，不论是口感上还是香气上，已经非常好了。”

　　当被问及如果在中国选择一个地方建造一座属于自己的葡萄园，他会选择哪里时，阿兰教授不假思索，“当然是宁夏，从目前贺兰山东麓的葡萄与葡萄酒品质来看，我一定要选宁夏。宁夏的葡萄酒比其他地方的好多了。”

　　“宁夏应该寻找一个可以代表所有宁夏酒庄的管理制度，全面提升贺兰山东麓葡萄酒品质。”

　　上个世纪，甚至是本世纪最初的几年，贺兰山东麓葡萄酒产业还像一只“丑小鸭”，无人知晓，隐于世间。从2010年起，在自治区党委、政府的大力推进下，贺兰山东麓葡萄酒产业迅速发展。

　　从2010年贺兰晴雪生产的加贝兰2009荣获《品醇客》世界葡萄酒大赛国际特别大奖，3年内贺兰山东麓葡萄酒产区所生产的葡萄酒荣获100多项国内外葡萄酒大赛金银铜奖；从连续两年在“RVF中国优秀葡萄酒年度大奖”评选活动中获得唯一“明星产区”奖，到2013年1月荣获世界唯一一个“胡润百富2013年至尚优品全球优质葡萄酒产地新秀奖”，再到与法国巴黎、巴西里约热内卢、摩洛哥卡萨布兰卡等世界著名旅游景地一起，被评为全球2013年“必去”的46个最佳旅游地，贺兰山东麓葡萄酒产区在短短的几年中，实现了从“丑小鸭”到“白天鹅”的嬗变。

　　“虽然宁夏是世界能够生产出高档葡萄酒的地区，但贺兰山东麓的葡萄还太年轻。酿出好酒，最少需要6年以上的葡萄。”阿兰教授认为，贺兰山东麓当前最重要的问题是管理问题。再一个就是贺兰山东麓酿酒葡萄的品种还是太少，“贺兰山东麓产区要根据土壤的条件，选择法国乃至世界各国的葡萄品种在这里试验，选出更多可以酿出好酒的葡萄在这里生长。”阿兰教授建议。

　　克劳迪娅·昆妮则认为，“宁夏更应该关注土壤方面和空气对酿酒葡萄生长的影响。”她希望，中国包括宁夏产区在内，可以作为一个集体加入到国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)，“这样就可以有更好的交流与沟通，更好的帮助中国尤其是宁夏产区的发展。”

　　“宁夏还应该寻找一个可以代表所有宁夏酒庄的管理制度，全面提升贺兰山东麓葡萄酒品质。”克劳迪娅·昆妮的建议正在变为现实。从今年起，贺兰山东麓葡萄酒产区将实施列级酒庄制度。通过实施列级酒庄制度，将从苗木种植、产量控制、酿酒工艺、产品质量等方面对贺兰山东麓葡萄酒产区进行全面规范和引导，以此树立贺兰山东麓品牌影响力。