意大利4大红葡萄品种

    意大利4大红葡萄品种包括桑娇维塞、内比奥罗、巴贝拉、艾格尼科。

    （1）桑娇维塞：桑娇维塞是意大利种植面积最为广泛的红葡萄品种，尤其对于意大利中部的托斯卡纳（Tuscany）和翁布利亚（Umbria）产区来说，桑娇维塞就是其产出红葡萄酒的“血液”。

　　桑娇维塞是酿制基安帝（Chianti）和高贵蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）的主要葡萄品种，也是酿制布鲁奈罗蒙塔希葡萄酒（Brunello di Montalcino）的唯一法定葡萄品种。此外，广受好评的超级托斯卡纳葡萄酒（Super-Tuscan）也是主要采用桑娇维塞酿制而成。

　　除 了酿制单品酒，桑娇维塞也常用来进行混酿，常见的混酿伙伴有卡内奥罗（Canaiolo）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等。此外，桑娇维塞还有许多克隆变种，其中最优秀的变种要属大桑娇维塞（Sangiovese Grosso）。

　　至于桑娇维塞的风格特点，可以归纳为酸度高，单宁紧，富有浆果和草本的香味气息。大多用桑娇维塞酿出来的葡萄酒结构单薄，酒体中等，但由于生长区域不同，有些产区的桑娇维塞葡萄酒也会呈现轻盈或醇厚酒体。随着陈年，桑娇维塞葡萄酒的口感会变得更为柔滑，结构也更加平衡。

　　（2）内比奥罗：说了桑娇维塞，就不得不提内比奥罗。它是意大利皮埃蒙特（Piemonte）产区最重要的葡萄品种之一，也是酿制意大利知名的巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）葡萄酒的主要葡萄品种。

　　通常，用内比奥罗酿出来的葡萄酒酒体丰满，酸度颇高，单宁突出，但颜色呈中等深度。它的香气风味倒是变化多端，从水果味（草莓）到草本味（薄荷、樟脑、茴香），再到泥土味（蘑菇、松露、焦油）和花香，都是非常生动和纯净。

　　意大利出产的最优质的内比奥罗葡萄酒一般拥有很强的陈年潜力，但这里也不乏一些适合在年轻时饮用的内比奥罗葡萄酒。

　　内比奥罗一般很少与其他葡萄品种混酿，不过真要试试的话，巴贝拉（Barbera）和伯纳达（Bonarda）应该是很理想的混酿伙伴。

　　（3）巴贝拉：在桑娇维塞盛行之前，巴贝拉是意大利种植最广的红葡萄品种。现在，它也种植于很多意大利半岛上，但最为卓越的巴贝拉要属皮埃蒙特（Piedmont）产区。

　　其实，巴贝拉这种红葡萄很不寻常，因为它几乎不含有单宁。年轻的巴贝拉葡萄酒有着深浓的颜色，较高的酸度，还带着红色水果味和辛辣的香气。高酸、低单宁和活泼香气的组合，使得巴贝拉格外活泼，给人带来清爽的感觉。

　　（4）艾格尼科：可能很多人没听过艾格尼科，但它却是意大利南部的坎帕尼亚（Campania）和巴斯利卡塔（Basilicata）产区的骄傲，它们分别用艾格尼科酿制了图拉斯（Taurasi）和孚图艾格尼科（Aglianico del Vulture）葡萄酒。

　　很早之前，艾格尼科从希腊传进意大利南部。现在，北至拉齐奥（Lazio），南至莫利塞（Molise）、普利亚（Puglia）和卡拉布里亚（Calabria）等产区都多有种植艾格尼科。

　　优质的艾格尼科酿出来的葡萄酒颜色深厚，风格强劲，品质很高。但其产量相对较小，在很多情况下，都只是南部混酿葡萄酒中的原料之一。不过，总的来说，它都是意大利红葡萄酒中非常出色的一种，潜力无限。