秦皇岛打造葡萄酒旅游集群
秦皇岛是著名的旅游胜地，凭借着天然的资源成为全国葡萄九大产区之一。秦皇岛市的葡萄酒产业一直以工业式为主，但因外地葡萄酒的进入，导致秦市葡萄酒产业发展缓慢，进而让酒葡萄种植业发展滞后，导致产业的低谷期。
近日上午，秦皇岛市旅游局与干红葡萄酒产业聚集区管委会在昌黎县组织召开了葡萄酒旅游座谈会。会上邀请了燕山大学的专家学者、海燕国旅等三家知名旅行社、全市17家葡萄酒庄企业以及涉及县区旅游部门负责人出席会议，共同深入探讨葡萄酒旅游产业的发展之路。会议上根据目前秦皇岛市葡萄种植区地少人多的特点，通过开展酒庄酒堡的开发，寻求传统农业高效种植区的一种突破进行了广泛探讨。通过制作当地的葡萄酒，让广大农户小量生产得到最大的收益，迎来发展酒庄的发展机遇。同时，依靠口碑宣传，让葡萄酒产业与日益发展的旅游相结合，让游客放心了解葡萄酒从筛选、生产到营销的过程，逐渐打造口碑。接下来，还将广迎八方宾客，让游客完成顾客的转变，形成红酒旅游新模式。一系列举措，让葡萄酒文化带动旅游的发展，同时让旅游推动酒庄产业的进步，让二者相辅相成，打造红酒旅游，重振红酒产业。
整合资源 打造葡萄酒旅游发展集群
在本次葡萄酒旅游座谈会上，各方代表对利用集群式发展优势，依托葡萄酒聚集区和行会，整合区域旅游资源，建设酒庄酒堡群达成共识。“目前，卢龙县、昌黎县的葡萄酒企业积极性相当高，已经率先调动起来，努力争取振兴市场，并且市场订货量已经有所提高。”干红葡萄酒产业聚集区管委会主任陈向东表示。
据了解，秦皇岛市目前有华夏长城、茅台、香格里拉、朗格斯等葡萄酿酒企业数十家，大力发展酒庄的思路是目前秦市葡萄酒产区一个比较普遍的做法。秦皇岛市整合自身资源优势，把旅游业与葡萄种植和酿造业巧妙地联姻在一起，打造旅游新理念，为历史悠久、风景秀丽、名胜众多的港城旅游业注入了新的活力，从而建设成全国著名的葡萄海岸休闲群，体现了生态、休闲、参与、体验、品尝、文化特色。陈向东介绍说：“我们的酒庄不能单打独斗，一定与其他产业相融合，由于成本、出产效率等问题，决定了秦皇岛市葡萄酒产业的定位，一定要做精品，走高端，而最有效的就应该是和旅游业进行融合。”
对于葡萄酒与旅游相结合这一现象，陈向东认为，现在葡萄酒庄已算不上是新兴事物，但离广泛被消费者认知和接受，还有一定的距离。这段距离该怎么走，正是决定一个酒庄成长之路的关键所在。他认为通过旅游的途径来宣传葡萄酒，可以达到在消费者之间口碑相传的目的。这个结合过程需要大量的时间，需要一点一滴的积累。
如何才能将酒庄与旅游做大做强，也一直是各酒庄重中之重的事情。秦市相关部门提出了发展酒庄酒堡聚集群的发展思路，市旅游局副局长赵士国说：“集群优势在葡萄酒产业发展中体现得比较明显，作为我们国家比较优质的葡萄酒葡萄产地，从种植、酿造再到销售，中间环节全可以在县内完成。而酒庄酒堡以集群形式建设有很好的基础，这种聚集效应会很契合旅游促销的理念，这种模式对吸引游客、发展红酒旅游非常有帮助。”
据了解，秦皇岛市已建立起国内最为完备的葡萄酒产业集群。葡萄酒产业聚集区规划总面积达388平方公里，含昌黎、卢龙、抚宁三个葡萄酒产业园。近年来，秦市按 “生态为本、聚焦高端、文贸并举、集群发展”的战略，提高行业准入条件，推动葡萄酒产业转型升级，充分发挥资源优势，以陈酿型葡萄酒为主攻方向，着力打造一批“有特色、有品位、有市场”的精品酒庄，重点建设碣阳酒乡、凤凰酒谷、柳河山谷、宝祖利山谷、天马山庄五大酒庄集群。此外，昌黎县正在筹备葡萄酒博物馆、国际风情红酒街等项目，力求让游客享受到一站式葡萄酒旅游服务。
酒堡评级 打造葡萄酒特色旅游景区
秦皇岛是全国首批旅游综合改革试点城市，大力发展葡萄酒旅游，是秦皇岛“旅游兴市”战略的重要组成部分。在本次会议上，确定了要利用旅游部门的业务指导，切合酒庄酒堡旅游发展实际，共同制定酒庄酒堡休闲旅游接待标准，打造具有地区特色的葡萄酒A级旅游景区。
以旅游带动葡萄酒产业产业发展，而酒庄也可以作为秦皇岛市旅游淡旺季最好的一个补充。据市旅游局副局长赵士国介绍，秦市的旅游旺季是7、8月份，而酒庄酒堡最火热的时间是9、10月份，这对延长秦皇岛的旅游旺季，增加秦皇岛市的游客量有明显的促进作用。“换个角度考虑，秦皇岛其他景区主要在争抢7、8月份的客源，是在抢一个现有的蛋糕，这就存在竞争，而酒庄酒堡群能够将这个蛋糕做大，主要面对的是新增加的这部分游客，分蛋糕的空间要相对大的多。”赵士国说。
酒庄酒堡是连接葡萄种植、酒类生产和餐饮住宿的载体，具有良好的旅游景观和服务功能，是重要的休闲旅游产品。秦皇岛市将在现有基础上进行规范引导，推行可以落地的标准。市旅游局将出台相应的酒庄酒堡休闲旅游接待标准，据此对符合标准的企业进行授牌，进一步提高酒庄酒堡接待标准，维护品牌形象，避免一哄而起和杂乱无章，引导产业从拼价格变为拼特色、拼体验、拼服务。在座谈会上，赵士国还绍：“我们将会制定酒庄酒堡休闲旅游接待标准。通过这个标准保证服务内容和档次水平，这需要咱们酒庄企业积极配合，同时要求各酒庄在建设上要有各自的特色，避免同质化，突出差异性。”
据市旅游局规划科工作人员介绍，酒庄酒堡休闲旅游接待标准将依据国家旅游休闲度假标准和秦市酒庄酒堡发展现状实际，结合酒保特点，把酒庄酒堡纳入旅游行业管理范围，打造适应服务行业标准化规范来对红酒产业旅游行业重新制定标准，避免杂乱无章等乱象，并联合相关部门对其进行管理。据了解，目前，秦皇岛已经有5 至6就酒庄酒堡企业正在进行基础设施改造，正在通过自身特点，着力开展创建工作。
对于即将推出的酒庄酒堡休闲旅游接待标准，香格里拉酒庄负责人说：“我们在云南、山东都在建酒庄，秦皇岛开设基地最早，但是最开始我们只把这里当做工厂，所以起步比较晚。我们感觉到现在葡萄酒旅游的时机非常好，希望尽最地加入到A级景区的行列，也希望尽快得到旅游局的指导，从游客出发，从客户群体出发，把酒庄打造好。”
宣传推介 多方开展葡萄酒旅游营销
“悠久的酿造历史、深厚的文化底蕴是武威葡萄酒最好的名片，以王翰的‘葡萄美酒夜光杯’为代表的历代诗篇，让世人认识了葡萄美酒，这是做强做大秦皇岛葡萄酒产业独特的历史文化资源。这些文化资源优势，必将推动秦皇岛葡萄酒产业进入一个全新的快速发展时期。”会议中，一位旅行社负责人表示。
酒香也怕巷子深，秦皇岛红酒旅游资源丰富，关键是如何将这些资源挖掘出来并推介出去。在过去几年里，秦皇岛先后举办了“秦皇岛葡萄酒消夏之约”“葡萄酒都掠影”“葡萄酒都探秘之旅”“河北昌黎干红葡萄酒产业聚集区发展研讨会”等葡萄酒推介系列活，吸引了无数旅客和市民的目光。近年来，以赏葡园风光、历酒窖隧道、观欧式酒庄、品昌黎美酒为主题的“昌黎葡萄酒文化游”也日渐兴起，年接待中外游客超30万人。丰富多彩的系列活动，进一步传播葡萄酒文化，宣传秦皇岛葡萄酒产区和本地葡萄酒品牌 。今年，秦皇岛将在葡萄酒节期间，打造众人品红酒等一系活动，同时参与市旅游部门的全国旅游项目推介互动，进一步宣传秦皇岛红酒旅游产业。据了解，今年，秦皇岛将在月亮湾景区打造全市第一家红酒博物馆，涵盖体验、文化、历史等多方面的互动，进一步的宣传了我市的红酒旅游线路。
在本次会议中，制定了要依靠政府开展宣传推介，与旅行社合作，多渠道进行市场营销策略。与会的旅行社负责人纷纷发表了自己的看法，海燕旅行社总经理杨立平说：“建议酒庄在建设同时就搞营销规划，做好定位，根据自己的定位找不同的旅游公司、旅行社，捆在一起，在基本建设过程中处处为未来营销做准备。”接下来，还将要借助葡萄酒旅游这块金字招牌的影响力，极力打造原产地文化，推广产区品牌形象，大力发展葡萄酒文化休闲旅游产业，通过与旅行社合作，进行整体推广、立体化运作，实现葡萄酒旅游产业的健康发展。目前市旅游部门已经组成专家组，通过指导各酒庄酒堡打造旅游产品路线，就标准思路和框架已经确定，并且上报省级部门备案，择日推出执行。此外，记者从市旅游部门了解到，接下来，将通过打造旅游线路，逐步提升各酒庄酒堡的客源量，并通过逐步筛选，形成稳定的客源目的地。形成以旅游带动酒庄酒堡发展，以酒庄酒堡培养固定旅游客户群的氛围。
市旅游局市场科张玉梅介绍，接下来将利用好媒体的平台，打出自己的品牌，做好自己的定位“从市场角度分析，大致可把市场分为中高端市场和中低端市场，一个小众市场，一个大众市场，这需要企业对客户有针对性的进行营销，不要盲目的考虑只要投入越大越好。”张玉梅说。
一位旅行社负责人兴致盎然的说：“秦皇岛葡萄酒产业经过20多年的发展，有着得天独厚的有利于酿酒葡萄生长的自然条件是天时；葡萄酒酿造历史悠久，葡萄酒文化底蕴深厚是地利；优秀的葡萄酒企业集群和像葡萄酒节这样的节会聚合了国内外专家学者的人气是人和，凭借着天时、地利、人和，结合多方面的营销模式，秦皇岛葡萄酒旅游产业一定会蓬勃发展，蒸蒸日上。”
突出差异 吸引固定葡萄酒旅游客源
对于游客来说，前往酒庄参观旅游不仅仅是参观一个葡萄酒的生产基地，更是一个宣扬葡萄酒文化，享受休闲时光的场所。游客来到一个酒庄的印象除了葡萄酒的外观质量，除了酒瓶、酒标等包装物之外，在消费者眼里，葡萄园、酒庄建筑及酿酒设施，都是构成葡萄酒外观质量的重要组成部分。在本次的座谈会中，确定了要依靠自身特色稳固客源，突出差异化，避免同质化竞争。
目前，大多数酒庄都是千篇一律的欧式风格，但进去之后除了酒葡萄种植，酿酒之外就没有了其它的项目，让已经去过的游客感觉到索然乏味。如何改变目前的现状，就需要葡萄酒庄利用自身特色吸引游客。市旅游部门高度重视，通过加大力度，多方协调，扎实做好各酒庄基础工作。在市旅游部门的指导下，仁轩酒庄目前由种植园生态观光基地、酿造生产基地、高级休闲会所、滨海休疗度假区四部分组成，形成集高档酒庄酒生产、旅游度假、休闲观光为一体的特色庄园。酒庄为了丰富景观，从法国引进酿酒葡萄脱毒嫁接苗木，赤霞珠、美乐、西拉为主要栽植品种，为增加酒品多样性，还引进了胡桑、小芒森、赛美蓉等新品种苗木。为实现葡萄酒和旅游产业的有机结合，酒庄在建设中增加了休闲旅游功能，包括法式品酒室、酒文化展示中心、食用葡萄采摘园、农家生态餐厅、风车水车景观、温泉、体验作坊、儿童乐园、鸟语林、跑马场、动物养殖场等旅游项目。目前，二期工程也在紧张施工中，仁轩酒庄项目全部建成后可实现年产高档酒庄葡萄酒500吨，年可接待游客90000人次。在普及葡萄酒文化、引导葡萄酒消费的同时，酒庄立足创造环境优美、产品优异、服务一流、愉快休闲的旅游度假庄园，打造世界一流酒庄，为游客提供更多、更好的产品和服务。
此外，茅台葡萄酒洞通过开发在山体下近3000平米的花岗岩山洞，并同时展示葡萄酒酿制过程的或是大型的储酒区，此外洞中还有文化展示区、酒坛醇化区、品酒区等多个区域。这就让前来的游客能体验出不一样的特色。而仁轩酒庄的马场、鸟语林的葡萄酒精油SPA都是一个吸引游客的很好卖点，只有发展自身特色，才会避免同质化竞争，增加游客的可游览性。所以，市旅游部门、相关专家积极为酒庄出谋划策，提出了如增强游客参与性、打破以往酒瓶容量、包装自身红酒文化的建议。
注重服务 努力提升葡萄酒旅游环境
秦皇岛在巩固发展滨海旅游板块的同时，积极推进旅游与新农村建设、葡萄与葡萄酒产业的融合，突破发展乡村旅游和葡萄酒旅游，不断扩展旅游板块，延伸旅游发展空间。据了解，我市旅游部门正在完成酒庄酒堡的接待标准，提升带动了村庄的旅游业发展。而酒庄、葡萄酒等带动了旅游产业的发展，也相应的对旅游从业人员要求有所提高。
如今，秦皇岛的葡萄酒庄已逐步意识到旅游的重要性，越来越注重在酒庄发展中融入大量的旅游元素，提高旅游基础设施服务。接下来，秦皇岛将要利用专家培训、高薪聘用等方式，提升酒庄酒堡服务人员素质，增加酒庄酒堡的文化底蕴，从主要服务中高端游客的定位出发，提升酒庄酒堡的游客体验。据了解，秦皇岛旅游部门将建立联系扶持制度，指导酒庄不断完善旅游基础设施，提高接待服务水平。并整合资源，策划开发葡萄酒文化、葡萄酒体验品鉴、休疗保健、酒庄婚礼、葡萄酒品鉴、葡萄酒保健等休闲度假旅游项目，把葡萄酒旅游作为一个具有国际化意义的产品来延伸、推广。
座谈会上，百事通旅行社总经理贾静说：“在酒庄内可以让游客亲自采摘，亲自酿造，然后将酿制出的红酒再卖给客户，为游客提供全方位的服务。这样不仅能拉近酒庄与游客间的感情，还可以达到让游客多次前往的目的。”与会专家也为酒庄提出了自己的建议，希望他们能可以与高校联系，开设相关课程，输送更多知识全面的导游讲解员，可以使用可前来能够享受到更高端的服务，也能使酒庄文化得到充分展示。
通过此次会议，融合产业发展、打造旅游品牌这一理念已经得到了企业的认同和支持，统一了思想认识，明确了方向目标，增添了前进动力，也鼓舞了发展斗志。下一步，市旅游部门将尽快推动酒庄酒堡旅游行业标准化的制定工作，选取几家条件较好的酒庄作为典型示范，加大帮扶力度，加强协调联系，力争把葡萄酒旅游做精、做细、做深、做透，使其成为秦皇岛新的旅游名片和形象品牌。
