2015中国葡萄酒论坛在烟台成功举行

    “2015中国葡萄酒论坛”于6月6日至7日在山东烟台瀑拉谷举行，共计200多人出席本次盛会，其中包括国内外知名葡萄与葡萄酒专家、品牌营销专家、各葡萄酒产区和企业家代表。与会专家学者围绕“个性化·性价比”主题，把脉中国葡萄酒产业发展，共同发出了“培育个性化、提升性价比，适应中国葡萄酒产业发展新常态”的倡议，全体参会代表一致达成并签署《2015中国葡萄酒论坛烟台共识》。

    一、新常态是中国葡萄酒产业的主要特征。当前，国际国内葡萄酒市场竞争日趋白热化，国内葡萄酒消费日趋理性化与个性化，葡萄酒产业正加速由单一业态转向复合业态，国内葡萄酒产业亟待向集约化和精细化转型升级，企业、产区应主动通过“转方式，调结构”提升竞争力，适应发展的新常态。

    二、个性化是提升竞争力的基础。要尊重风土条件、尊重葡萄自然属性、尊重消费者需求，选育栽培适宜的葡萄品种品系、特别是个性化的小品种，积极开发富有中国风格的个性化产品，打造个性鲜明的葡萄酒品牌、特色酒庄和小产区。

    三、性价比是提升竞争力的关键。要抓好酿酒葡萄基地建设，扎实提升葡萄与葡萄酒品质，以成本控制为重点，着 力推动信息化和机械化，降低人工成本；要减少栽培、酿造和存储等环节的不当投入，杜绝过度包装、过度营销，降低生产成本；要压缩非生产性投入，促进营销环 节的扁平化，通过精细化管理提升葡萄酒的性价比，释放大众消费的潜力。

    四、创新是提升竞争力的灵魂和推进器。要从要素、投资驱动为主，转向创新驱动，全面推进葡萄与葡萄酒产业的产品创新、技术创新、管理创新和文化创新，在创新中不断提升竞争力。

    五、复合业态是提升竞争力的重要途径。要围绕从土地到餐桌的全产业链，推动葡萄与葡萄酒产业的业态创新，催化葡萄酒与金融、旅游、健康和电商等结合的复合业态。围绕从单元酒庄到酒庄集群，拓展处特色小镇和功能区的新增长点，带动城镇化和产业价值转移，为葡萄酒产业发展开辟新路径。

    六、优化环境是提升竞争力的保障。推动国家和地方政府把葡萄与葡萄酒产业作为战略新兴产业扶持，进一步改善政策环境、服务环境和市场环境，推动地理标志产品保护和法定产区制度建设，促进葡萄酒产业的持续健康发展，共同开启一个具有中国个性的葡萄酒发展新时代。