预调葡萄酒在法国热销

    上个世纪60年代至今，法国啤酒和烈酒的销量保持惊人的稳定。然而预调葡萄酒鸡尾酒在法国愈加受到欢迎，这些酒通常用南非散装葡萄酒加入果味和糖制成。

　　法国国际研究所数据显示，2011年果味葡萄酒销量从几乎为零增长到400万升，再于2013年激增至2450万升。

　　该酒种的销售额达到8800万欧元，占静止葡萄酒的2.5%，超过进口葡萄酒总额。

　　在法国，虽然这种果味葡萄酒仍被视为新奇商品，但在葡萄酒中加入水果这一概念，已经以各种形式存在了几十年。

　　在法国餐馆里依旧可以喝到基尔酒，这是一种用勃艮第阿里高特葡萄酒和黑醋粟利口酒调配的酒，由1950年代第戎市长卡农·基尔发明。

　　去到西班牙科斯塔布拉瓦或者马略卡，总得喝上一杯桑格利亚(红葡萄酒中加入橙汁或柠檬汁、苏打水、白兰地)。当然，还有英国人早餐喜欢喝的巴克鸡尾酒——香槟加橙汁。

　　然而，第一批商业规模的果味葡萄酒出现在美国。从1980年代开始，就出现了California Cooler、Bartles、Jaymes、Bonne’s Farm等成功品牌。嘉露和保乐力加等大厂商的加入，也让该酒种享受了一段短暂的黄金时代。

　　但汇率、税收、苹果酒等其他酒类的崛起，让加味葡萄酒的热潮几近平息。在消费者喜好不断演化的新形势下，生产商也在寻求新的出路。

　　英国几家精明的生产商，在关注苹果酒潮流的同时，寻找能够避开酒精税的5%酒精以下的，且以葡萄酒为基础的酒品。

　　2013年，在南非和英国都有基地的一家生产商Origin Wine，在英国进行了一个实验，给大学生同时喝现在一批热卖的苹果酒和他们制作的低酒精果味葡萄酒。结果很惊人，在不知道喝下去是什么的情况下，学生最喜欢的是一款热卖的加味苹果酒，其次就是一款果味葡萄酒——他们大多数认为它是苹果做的。

　　于是，Keep Light and Be Fair这个品牌的加味葡萄酒就在英国最大的零售商乐购超市上架了，如今依然在销售。