意大利葡萄酒的价值与魅力

    在葡萄酒品质的PK上，意大利与法国一直难分伯仲，但是在价值体系的构建和市场推广上，法国葡萄酒显然更领先。法国葡萄酒的成功，罗伯特.帕克Robert Parker居功至伟，他所创造的百分制评价体系，一直是以法国波尔多为中心的。在他从1978年开始35年的不懈推动下，波尔多的全球知名酒庄从30多家增加至近400家，可以说波尔多乃至法国葡萄酒在全球的成功，离不开罗伯特.帕克评分体系的推动。

    随着罗伯特.帕克Robert Parker的评分对于法国酒销售价格的影响越来越大，他越来越难以客观的给这些盛名在外的著名酒庄相对较低的评分（哪怕分数仍然是在90分以上），因为这小小的分数差异对于很多酒商而言都意味着几十或者数百万欧元的损失。处于利益漩涡中心的帕克终于在2012年将《葡萄酒倡导家The Wine Advocate》杂志转让给一个新加坡的评酒师团队，于2014年开始放弃亲自对波尔多期酒打分的工作。

    从另外一个角度说，罗伯特.帕克在为法国葡萄酒站台的那些年，与法国葡萄酒风格和体系差异较大的葡萄品种和酒种，在一定程度上受到了不公正的对待。而葡萄品种和产区多样性的意大利，虽然是与法国同样举足轻重的葡萄酒酿造大国，有很多极具个性和特色的高品质葡萄酒，却被游离于全球公认的罗伯特.帕克评分体系之外。

    今年，开始安静下来思考问题的罗伯特.帕克或许意识到了自己的某些错误，过去过于专注于法国葡萄酒的他，决定开始重新认识和发现意大利葡萄酒的价值与魅力。

    近日，Robert Parker与WineNews的记者Monica Larner共同在托斯卡纳（Toscana）举办首届“The Wine Advocate”大师班，致力于深入发现和了解意大利的葡萄酒的魅力。1985年的Sassicaia便是Robert Parker极为推崇的一款酒，用他的话说，这是“37年职业生涯内最中意的一款酒”。他认为，这是将意大利带领到与法国比肩地位的酒之一。

    “意大利和法国皆是葡萄酒世界里历史悠久的国家，” Robert Parker说，“这两个国家酿造的葡萄酒在过去是，在未来还会一直是全世界的行业标杆，尤其是对那些‘新世界’的酿酒商来说。”

    Robert Parker补充道：“在整个欧洲范围内，意大利是拥有本土葡萄品种最多的国家，是葡萄酒世界的最珍贵的财富。多样性和复杂性正是是意大利葡萄酒的优势和魅力所在，理应得到尊重和保护。”对于帕克而言，红酒带来的最大乐趣便是“多样性”。Robert Parker如此感叹：“在我的职业生涯内，最美好的事情之一，莫过于看到本土葡萄品种的不断发扬光大，尤其在意大利——这个本土葡萄品种“百花齐放”的福地。”

    罗伯特.帕克开始关注意大利葡萄酒，也可以视为渐离波尔多的他的一次新生，发现充满变化和惊喜的意大利葡萄酒的魅力，和不太善于营商的意大利酿酒师们打交道，或许会让晚年的帕克更专注于发现意大利葡萄酒的魅力与价值，推动意大利葡萄酒品质体系的持续提升。

    Robert Parker，《葡萄酒倡导者The Wine Advocate》杂志的创始人，他建立的“百分制评分体系”对全世界的酿酒产业具有深远影响，该评分体系是波尔多葡萄酒大获成功的头号功臣。

    在1978年，Robert Parker建立了著名的“百分制评分体系”。起初，这个体系对Robert Parker来说只是个人层面上的产物，他未曾想过此体系至今仍对几乎全世界的葡萄酒产业影响深远。

    Robert Parker说：“我构建这个体系，是为了给读者一个参考指标。谈葡萄酒的历史、风土条件（terroir）固然重要，但是这个评分体系一如一根标杆，给了读者一个直观的认知——这款酒对我来说到底值多少。”

    话虽如此，但是Robert Parker一直坚信，最好的品鉴者、最好的味觉，不是他，而是“你自己”。味觉因人而异，故此，每个人对葡萄酒都有属于自己的品“味”。但与此同时，Robert Parker认为，人们对“何为好葡萄酒”的判断标准，通常有一定的趋同性，一如对音乐、艺术的鉴赏。

    他说：“诚然，人们的偏好处于不断变化中，不存在一而贯之的标准。例如，现在美国市场，时兴的葡萄酒是年轻消费者钟爱的那种，具有很好的潜力，并且不用陈酿就可以为消费者带来愉悦的体验。这个趋势是好还是坏？并不由我来决定。”