教师节之“为什么要做葡萄酒讲师？”
人生路漫漫，相信大家一路走来，都少不了“老师”这一角色的指导。而酒圈的各位，在学习葡萄酒的路上，也肯定少不了一位好老师的指点。这些专业的葡萄酒讲师，凭借着渊博的学识和丰富的个人经历，带领我们一路披荆斩棘，最终深入到葡萄酒世界的方方面面。也正是他们的热情和专业，让葡萄酒成为我们坚定的心中所爱，甘心对它发出一生一世的誓言。
今天是教师节，在这个专属于各位老师的节日里，我们采访了部分酒圈名师，也许里面就有你的葡萄酒领路人，让我们听听他们的故事！酒斛网借此机会，祝所有奋斗在葡萄酒教育一线的讲师们，教师节快乐！
排名不分先后，按姓氏首字母排列
陈翔宇
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：我最开始是做销售，后来发现酒量实在太差了，可不陪客户喝酒又卖不掉，就想有什么既不用喝酒又能让人听我说话的可能，就走上了考证和讲师的道路。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：似乎没有碰到特别艰难的课，因为备课还一直不太敢放松。记得第一次在意会上意大利课程的时候比较累，因为当时的教案没有东西可以参考，基本上重点该讲的东西全都是自己设置，来上课的朋友们基础不是很平均，意大利酒信息量又大，就非常累。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：课堂上经常有人带加餐酒，然后有人贪杯，喝加餐喝挂了。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：既然花了钱，就考出来吧！
戴鸿靖
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：觉得特别狂拽酷炫吊炸天，年轻的时候虚荣心比较重，喜欢在舞台中心的工作。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：准备不充分的课就会觉得很心累。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：我的上课风格还是以技术著称，所以课堂上不太会讲笑话。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：考试很简单的。
李晨光
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：在英国学习葡萄酒时，接触到许多葡萄酒讲师和资深的从业者，他们对我影响颇深，不仅在知识方面，还在于对整个葡萄酒世界、对人生的认知。那个时候开始感觉到，成为讲师去分享自己的经验、去引领学生更深刻地认识葡萄酒会是一个不错的选择。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：其实有很多，其中一个是我在课上失声了。那是2013年在广州的WSET3级课，上午的课程上了一半，声带出现问题，即使我努力的想要大声说话，声音也还是很微弱，用扩音器也没有很好的效果。于是我小声讲给助理，助理再复述给学员。但过了半小时，直接不能发声了，于是朋友带我去了医院看急诊。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：课堂趣事一时还真想不起来......
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：Drinking wine for pleasure is different from tasting wine for making a living.
我希望他们能真正喜欢上葡萄酒，只有在其中获得了乐趣，他们才会学得更轻松、收获更多。
林殿理
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：因为十分喜欢葡萄酒，但光写文章养不活自己，又不适合做销售，只好卖卖老脸做讲师了。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：大部分情况下只要做好备课的工作，就没什么困难。其实最难的，是对着没有学习意愿的群众讲课；或是给一些被老板逼着来上课，只想混张证书的学员讲课。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：曾有一些很活泼的同学，会主动带一些下酒点心来和其他同学们分享，甚至还有带名庄酒来加餐的，下课后还继续约了去吃饭、开party，非常嗨。有些同学们彼此之间成了好朋友，即使来自不同城市，还是经常相约见面喝酒，感情很好。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：要记住自己喜欢葡萄酒的心情，不要太功利；要抱着开放的态度，别只是追逐名庄，看酒标喝酒。如果看不到酒标就没自信判断酒的好坏，那么就算喝再多名庄酒，也不过是个半吊子！
刘慧
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：我正式做葡萄酒讲师是从2008年开始，当时也没想很多，就是因为喜欢，在我拿到WSET三级证书之后，就开始讲各种各样的课。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：我觉得最难上的课，就是给完全没有基础的学员上课。因为面对没有基础的学员，需要我将一些很复杂的东西，用最简单的话表达清楚，而这个度十分考验人，所以我也觉得可以让完全没基础的人听懂才是真功夫。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：有一次我在上海办了一个康帝的酒局，那天的酒很多，有一些女生喝到一半都跑去洗手间吐了，然后回来接着喝，还有一个女生直接爬在桌子上睡着了，但那天大家都喝的很开心，那时的场景到现在还历历在目。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：把书都背出来考级都考的很高，这是没用的，最关键还是要多喝，然后多跑产区，去酒庄看一下风土。
柳森
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：我开始做专职的葡萄酒讲师是在2010年，因为我喜欢自己学习的葡萄酒知识得以运用，这样我也更有动力去学习更多新的知识，帮助更多的人了解葡萄酒、喜欢葡萄酒。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：最难的应该是一次在苏州的酒店集团讲课，他们刚在筹备中，要讲课了才发现因场地限制没法用PPT，我只好直接上去讲了，所有内容都现场临时组织，包括调节气氛等，虽然比较难还是和大家一起度过了一个比较愉快的一天。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：当大家谈到葡萄酒餐酒搭配、香气的时候会出现五花八门的理解。印象深刻的就有学员用松花蛋配干红，贵腐甜白配臭豆腐，用鸭脖配西班牙雪莉酒等，我甚至自己也做过一些尝试，是很有意思的体验。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：Learn better，Drink well。学好葡萄酒知识是为了更好的品尝葡萄酒。
李欣如
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：完全就是因为喜欢葡萄酒，想让更多人发掘它美丽的一面，我原本是从事广告市场行业，所以转化跑道上还蛮顺遂的。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：说实在的，我觉得只要充分备课就还好，我还没遇到很难上的课呢！不过我觉得教初级课程最难，因为初学者的问题通常天马行空，如何适当地、浅显易懂地引导他们到正确的思路上，是一件不太容易的事。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：蛮多学生喜欢拿我的声音开玩笑（编者注：很酥很软很温柔~），但久了就习惯了，也算是一种与学员拉近距离的方式吧。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：认真学习，葡萄酒的世界是需要花苦心学习的，很多人看到的只是讲师光鲜亮丽的一面，其实私底下我们花费相当多的时间在学习上，这样才能把更多的内容给予学员。
吕杨
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：最早开始做葡萄酒讲师是2011年的时候。那时候还是在上海半岛酒店的全职侍酒师。当讲师，一来因为讲师是个全新的挑战，二来因为当时国内WSET四级很少，所以三级讲师很稀缺，就试试看吧。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：2016年香港的Vinexpo，和Michel Rolland，还有Ornellaia的酿酒师Axel Heinz，我们三个人做了一场Ornellaia的垂直品鉴大师班。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：在宁夏上课很有意思，学生中间有很多酿酒师，提的问题、讨论的知识点、对葡萄酒的看法等等，对讲师来说也很有挑战性，因为有很多技术层面的内容、也涉及到很多葡萄酒的理念和概念，但真的十分有趣，相互启发。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：我EQ不高、IQ更低，我如果都能考出来，你们肯定都可以的。
沈嘉
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：我的第一份工作是销售，老板发现我关于酒的故事讲的蛮好，卖点也都提炼的不错，就让我给员工做内部培训，没想到同事听了之后觉得有用又有趣，就一致说我适合做讲师，还给我起了个外号叫索老师（我的英文名是Sophie），所以后来便转行做了讲师。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：我刚做讲师的时候有一点臭毛病，总是不自觉的在课堂上秀知识。有一次我上定制课程，想讲欧洲葡萄酒的分级（这个主题真的太大），没想到学员们对我的内容一点兴趣也没有，场面还是蛮尴尬的。后来我慢慢地领悟到，只有学员最大化的吸收了我讲的内容，这才是真正的专业。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：有学生自告奋勇上前来开香槟，结果没拿住，把瓶子掉在了地上，溅了我一身的香槟，我还记得那是一瓶Bollinger NV。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：没事的，学酒很简单，多喝就行了。
唐丽燕
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：因为我特别想把我学到的东西传授给更多的人，所以就做了葡萄酒讲师。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：万事开头难吧，刚开始工作那会，我答应去讲解Riedel glass的一个品鉴会，可是我对杯子也没有那么了解。所以我就花了无数个夜晚自己对着镜子去练，结果练会了之后又发现，我的客户全是外国人，然后又改用英文不断地去练。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：我在课上遇到过一对夫妇，每当我讲完一个品种后，他们都会回去再找一家餐厅，去品一款这个品种酿造的酒。然后下次上课时就会跟我说他们品鉴到的差别，然后问我原因。就是这种分享和享受生活的态度让我觉得很有趣。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：永远不要拒绝，不管是品种还是产区，现在它们都有很多的可能性，如果因为你的坚持而错过了优秀的葡萄酒，还是蛮可惜的。所以我经常说，要多去尝试。
魏俊
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：其实很多事是没有什么理由的，如果非要找个理由，可能就是当自己具备品尝美酒的能力，又希望将葡萄酒的神奇魅力分享给更多的人，我想做讲师是能实现这个想法的一个选择。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：我主持过格鲁吉亚的官方课程，这个处于现代和传统之间的国家，真的相当挑战讲师。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：去年在广州上课，自己都忘记了生日，但是小伙伴们和学员们都记得，还帮我准备了蛋糕，印象非常深刻。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：每个人都是在葡萄酒的道路上，所以你也不需要在意谁走得远一点，只要不断走下去，你一定能到达你想到达的目的地。
吴敏杰
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：因为喜欢葡萄酒，喜欢和别人分享葡萄酒的知识。而且之前做侍酒师实在是没有太多自己的时间，但又不想离开葡萄酒，所以就去当了讲师。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：最难上的课无非是人很少、又很闷、又特别学术的课。有些很专业的知识大家听不懂，加上活跃度和互动不够很容易犯困。所以现在我上课尽可能“讲人话”，把那些复杂的东西通过比喻拟人的方式表达出来，让大家能够容易理解一下。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：很多啊，比如上课的时候大家直接都喝high了，虽然我每次都劝大家说“你们别都喝下去哦，喝太多容易变成老师这样不能自拔”，但大部分人都默默的把酒喝完了......
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：你看起来已经很完美了，但如果学懂葡萄酒会让你完美到极致，那你要不要学懂呢？
汪子懿
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：从新西兰回来后进了ASC工作，我自认为不适合做销售，而且当时教育部有我的女神——林静，为此我便选择做了讲师。而且当时面试后，林静说了一句“是做讲师的料”（哈哈）。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：应该就是ASC面试讲师那堂课。因为当时没经验，除了参加过辩论赛之外便没有当众讲话的经历；而且除了葡萄酒，还规定要讲西班牙，一时不知从何讲起。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：有一次在北京上德国葡萄酒的课程，在开课前一天我和学生吃饭时，提到第二天有酒适合搭配杏干，没想到上课的时候他就带来了，而且果然很搭，同学们都很开心，也各自说了哪些中餐可以和面前的酒搭配。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：慢慢来，多喝多写。
许铁松
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：最初是因为喜欢所以想系统的学习葡萄酒，在学习的过程中，我也逐渐感受到葡萄酒的学问之多、涉猎的范围之广，认为葡萄酒教育工作者可以把正确的方法和葡萄酒文化传播开来，是个很不简单的任务。因此我选择了这个挑战，把兴趣和工作结合在一起。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：今年在深圳，受邀为一所西班牙学校主持讲课，原本承诺好的讲课PPT最后改为当天提供。这种安排对我来说很不理想，我就自己整理了一个PPT。第二天到现场后，我被告知他们的PPT没有准备好，我说那只能用我的PPT。最后课程进行得很顺利，而且我准备的PPT比他们计划的内容不管是宽度和深度都好多了。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：有一次为西班牙拉曼恰产区讲课，台下有80多人。在课程结束后有一位观众突然提出来个大合照。结果大概20个互不认识的人就一起来个合照。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：我常对学员强调：“不会地理就不会葡萄酒”，所以必须要明白风土地理，多看产区地图。
徐伟（小皮）
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：当初我还是酒庄代表，做讲师主要是为了帮我的进口商打开销路，后来我发现做葡萄酒讲师很有意思，不仅可以激起别人对葡萄酒的兴趣，我自己也因此建立了自信，所以干脆完全转行做起了讲师。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：是一堂我帮希腊大师做翻译的课。那堂课我是临时帮忙，一百四十多页的PPT也只看了几个小时便匆匆上阵。大师本身口音很重，加之我对希腊的葡萄品种和产区也不够熟悉，所以真的是讲的我满头大汗。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：在课上教学生用香槟刀“飞”香槟。有一些蓄长发、有纹身，看起来胆子很大的男士，居然不敢“飞”，反而是一些女学员，上来二话不说就砍了。这种反差，每次都觉得很好玩。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：在这方面我很少去说什么，因为我觉得我能让他们认识到葡萄酒的快乐，并可以保持这份热情就足够了。
徐锡莲
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：可以分享精致的美。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：应该是在第一次的WSET2级课上。当时刚考完四级，可能是这个的关系，讲课偏学术化，不自觉地夹杂很多英文，让听课的同学比较辛苦，即便后来有同学考出98分的高分，我觉得更多是她自己努力的结果。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：应该是学员们对美酒的认识都可以有自己的理解吧。比如，有两位同学来自于外滩的顶级餐厅，餐厅酒单上没有低于500元的葡萄酒，但课程中有些酒款打动了他们，即便供货价不在他们的考虑范围内，他们也打算将酒款放到酒单上。
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：我还真没有常用的勉励同学的话呢，因为每个同学都不一样。我想我的小伙伴们都知道，如果需要，我就在那里。
张沛
Q：您最开始是为什么选择做葡萄酒讲师？
A：因为之前在国内学习的主要是葡萄酒技术方面，在国外学的则是贸易，回国后就想体验下不同的岗位，结果一做就做了六、七年，我现在很喜欢这个职业，也是这份热情在推动着我前进。
Q：迄今为止最难上的一堂课，您可以讲一下吗？
A：是一次阿根廷二级课程，这个课程的内容在广度和深度上都很难。当时公司的其他讲师也都来听课，上完课大家都觉得干货满满，但是几乎所有人都很懵......就是因为这次太难，以至于这个二级课程成为一个绝版课程，包括现在行业内也都上的是一级课程。
Q：有没有让您印象深刻的课堂趣事？
A：我觉得频率最高的趣事就是课堂上经常有人喝多了，尤其是起泡酒章节，大家喝的很high，觉得很好喝，尤其喝到小甜水的时候当饮料喝下去，结果最后就一直眼神迷离的看着我......
Q：您常用来勉励学员的一句话是什么？
A：我也就是四级，你们上完课考出来就是三级了，其实我们也就差一级而已。
看过各位老师的回答，真有种且听且珍惜的感觉。而且对于葡萄酒讲师大家也应该有了多样的理解。最后，再次特别感谢文中提到的各位老师，在百忙之中还要挤出时间接受我们的采访，谢谢你们的支持！
