碧尚女爵计划酿造白葡萄酒

碧尚女爵酒庄（Chateau Pichon-Longueville，Comtesse de Lalande）酿酒师将在一小块葡萄园中实验种植白葡萄品种。

碧尚女爵酒庄的CEO兼酿酒师Nicolas Glumineau于9月7日在英国伦敦的一个活动中向the drinks business 提起，他们酒庄开辟了一片1公顷的小地块用于种植白葡萄品种。

他透露，该地块位于一个缓坡上，如果此项目继续推进，他将在坡底种植长相思（Sauvignon Blanc）、在坡顶种植赛美蓉（Semillon）、中部则种植霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）。Glumineau还说道：“因为我特别喜欢白诗南。”

虽然白诗南和霞多丽不是波尔多AOC（Bordeaux AOC）的法定品种，所以所酿葡萄酒标上不能标波尔多AOC，只能标记为IGP或普通餐酒（Vin de France），但Glumineau表示“我想做我自己喜欢的事情”，他渴望在自己的任期内尝试做一些不同的事情。

Glumineau还补充道，这些葡萄藤将种植在同时适用于嫁接红、白葡萄品种的砧木上，万一对种植出来的葡萄品质不满意，酒庄还可以重新嫁接。

然而，这并不表示这个地块出产的白葡萄酒将会用于销售，即使有那么一天，也至少需要10年时间才能实现。

正如Glumineau所说，这片土地首先需要休耕几年，种植葡萄藤后仍须等3年左右的时间其所结的果实才能用于酿酒，然后再经过4、5年的酿酒时间后方能得知成该款白葡萄酒的品质。
新闻来源：the drinks business；

作者：Rupert Millar

编译：酒斛网 Gardenia；