食品包装行业必须克服技术问题

    随着我国食品工业的快速发展，食品包装机械的生产与销量也在上升，但就我国食品包装机械的出口额而言，其与发达国家相差甚远，就其自身的目前发展状况而言，仍需要克服诸多问题。

    一、技术问题

　　与国外的产品相比而言，国内的产品不论是从产品的外观质量还是产品的功能上来说，都有不小的差距，而且这类设备并不是大型成套设备。目前，在国内从事食品包装机械的企业所生产的设备产品呈现出质量及技术含量不高、功能少的特点。

　　以果蔬产品的包装机械为例，据了解，由于国内食品工业缺乏先进的食品包装机械，每年造成约25%的水果、30%的蔬菜、20%的水产品腐烂变质。

　　就包装设备而言，国内果蔬加工企业与创新能力十分薄弱，核心竞争力就是低价格，企业无法生产出适用果蔬类榨汁、加工、包装一体的食品包装机械。

　　虽然我国果蔬饮料加工从业人数及企业总数较多，但行业科研力量薄弱。业内有些前沿的技术如超低温、超高压、膜分离、超临界萃取、辐射、真空等技术靠目前的国内企业无力完成。

　　国外大多数企业都设有独立的技术研发中心，它们甚至企业之间的竞争有时就是技术的竞争，一般的企业研发费用占销售收入的百分之二左右。但是，国内的企业在发展上不重视产品的研发与投入，进而导致产品技术含量不高，水平落后致使靠进口来满足市场需求。

    二、产品结构问题

　　据有关数据统计显示，我国包装机械品种只有1300多种，例如枕式包装机，茶叶包装机，颗粒包装机等型号，其配套数量少，缺少高精度和大型化产产品，不能满足市场需求。就产品本身而言，呈现出产品性能低、稳定性差、表面处理粗糙、寿命短等劣势。

　　模仿成为了业内的主流，部分企业在模仿其余厂家产品的同时，在原材料上也偷工减料，以劣充好，进而降低成本争夺市场。如果此类现象得不到解决，整个行业将濒危。

　　国内各包装企业应加强合作，改变内部环境与条件，加快技术创新，调整产业结构，以市场的需求为导向，坚决摒弃恶性竞争，不要让同质化成为行业发展的毒瘤，进而全方位地提高产品质量、技术含量和可靠性，满足市场的需求。

　　上述两大问题归根到底还是技术的问题，企业没有属于自身的核心竞争力，国内的包装机械行业发展水平仍处在初级阶段，对于一些科技含量高的大型成套设备仍需要从国外进口。

　　倘若国内企业继续不注重产品的研发，不加大技术资金的投入，仍坚持模仿抄袭的发展路线。长此以往，国内企业在与国外企业相竞争时，毫无竞争力而言，同时，国内食品包装机械的低水平也将影响到整个包装工业的发展水平。