南澳海胆粽备受市民青睐

    【深圳商报讯】（记者 毕国学 通讯员 郑丽）普降龙舟水，粽子满城香。端午将至，南澳海胆粽备受市民青睐，节前南澳的一些酒店各自为战开始了一年一度的包粽子大战，方便市民和游客能吃到肥美可口的海胆粽。

    “无钱买鸡蛋，餐餐食海胆”曾是在南澳广为流传的一句俗话。据了解，海胆粽，是南澳当地独具特色的名小吃，每年的农历三四月，正是海胆最为肥美之时。这种海胆粽以新鲜海胆、五花肉、瑶柱、虾米、花生、萝卜碎粒等为馅料，具有浓郁的海胆味，又夹杂着香脆的花生等气味，风味十分独特。

    在南澳月亮湾畔，记者与南澳南天阁酒店总经理张长妹聊起海胆粽时，她告诉记者，由于海胆粽子的保鲜和数量十分有限等原因，制作海胆粽的酒店一般不向商场、市场提供销售，通常每年都是许多公司、游客等慕名纷纷致电酒家预订。

    张长妹说，每到端午节前期，酒店就组织当地有手艺的妇女开始忙碌地包粽子，去年，仅她们一家酒店就包了3万多个海胆粽。受消费市场较为低迷影响，今年他们酒店包好的海胆粽有1万多只，比去年减少了近50%。