新奇洋酒受年轻人欢迎

    新奇洋酒受年轻人欢迎，比如百加得以及9.9元的Rio和Breezer等预调酒越来越受到年轻人的欢迎，欧尚超市周末一天就能卖出300瓶左右。寒天里，煮一壶黄酒小酌，是锡城不少市民的传统习惯。有着60年历史的“玉祁黄酒”是商务部认定的“中华老字号”企业，其生产的玉祁双套黄酒是江苏省非物质文化遗产保护项目。
 
　　玉祁双套黄酒之所以在2009年列入江苏省非物质文化遗产名录，就在于其传统独特的酿造工艺——野生酵母“大酵法”。这种手工老法技艺酿造始于宋朝，从浸米、蒸饭、开粑，到露天堆醅发酵、落缸、榨酒、煎酒，每道工序都精益求精。
 
　　作为江南地区的传统酒，黄酒价格和市场一直没有什么变化，欧尚超市月销售2000多瓶锡山特黄。而在近两年酒市场波澜不惊的情况下，同样是本土酒的玉祁黄酒凭着传承几代的传统酿造工艺，销量始终平稳。该企业相关负责人透露，尤其是进入冬季以来，销量增幅明显。而如今，玉祁黄酒不仅在苏南地区占有相当的份额，还开始走向一向喜饮白酒的苏北地区。