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蒙牛雀巢谋划高端冷饮市场 冰淇淋市场有望突破340亿元

中国食品商务网 2008-04-03 09:34 饮料
近日,国际冷饮品牌代表雀巢投资2.5亿元新建的亚洲最大的冰淇淋新厂于广州开业,而此前,本土巨头乳业蒙牛也发布了今年冰淇淋流行趋势并将有新品上市,准备在今年的冰淇淋市场争夺中抢占先机。业内人士分析,由于国内外原材料价格持续上涨,国内乳品企业普遍承受着很大
近日,国际冷饮品牌代表雀巢投资2.5亿元新建的亚洲最大的冰淇淋新厂于广州开业,而此前,本土巨头乳业蒙牛也发布了今年冰淇淋流行趋势并将有新品上市,准备在今年的冰淇淋市场争夺中抢占先机。业内人士分析,由于国内外原材料价格持续上涨,国内乳品企业普遍承受着很大的压力,常规液态奶毛利率急剧下滑,而且由于种种原因,液态奶的价格很难上涨。因此,乳制品企业已纷纷将目光投到了增速快、利润高、市场潜力大的冰淇淋产品,这也是各乳品企业减压的突破口。数据显示,2007年我国冰淇淋市场的产销量达256万吨,同比增长12%;实现销售额308亿元左右,预计2008年产销量能突破280万吨,实现销售额340亿元以上,这无疑为有实力的中外冰淇淋企业提供更大的市场空间。

  雀巢引进生产高档品牌

  记者获悉,总部位于瑞士的雀巢公司是全球最大的食品和饮料公司,也是全球冰淇淋生产的领军者。上周,雀巢在广州建造的冰淇淋新厂正式开业。据悉,新开业的广州冰淇淋工厂投资额为2.5亿元人民币,它将成为雀巢在亚洲最大的冰淇淋工厂。新厂取代了先前位于广州市区的老厂房,生产能力则扩至老厂的三倍。

  雀巢相关负责人表示,新工厂生产的产品除“雀巢”冰淇淋外,同时还有广东最老和最受欢迎的冰淇淋品牌“五羊”。雀巢全球集团董事长兼首席执行官包必达表示,多年前雀巢在广州接管五羊品牌时,五羊品牌即是最受欢迎的本地品牌,雀巢将尊重并保留其与本地的消费者强烈的情感联系。包必达还表示,雀巢相信没有全球的消费者,只有本地的消费者。

  “广州的顾客与北京、中国香港乃至印度和美国的都不一样。”为此,雀巢旗下的品牌必须要与本地的消费者尽量接近。而此次雀巢所建立的冰淇淋新工厂生产的产品,主要供应的正是华南市场。

  据雀巢工厂方面负责人透露,新工厂还有可能引进生产雀巢旗下的DREYER 'S冰淇淋。据悉,该款冰淇淋为雀巢在华销售的高端冰淇淋品牌,以往该品牌冰淇淋均由国外原装进口到中国。

  高利润催生高端国产冷饮

  在雀巢大张旗鼓为其华南冷饮市场备战之时,国内各乳业巨头也纷纷高调进军冰淇淋市场。一个月前,蒙牛发布了5个系列10款冰淇淋新品。蒙牛冰淇淋事业部负责人张荣表示,蒙牛今年首推多款均价在5元以上的碗装冰淇淋,其2元以上高端产品的比例将从10%提高到20%,试图进入以往以外资品牌为

  主的高端冷饮市场。伊利方面则表示,伊利冷饮在全国范围内有近40个生产基地,基本实现了全国织网的计划。此外,有专家分析,上周刚刚表示液态奶产品将于近期涨价的光明乳业(爱股,行情,资讯,很可能亦会将部分发展重心转移到冰淇淋等冷饮业务上。

  乳业巨头们抢先介入冰淇淋市场的争夺,与今年乳业的巨大压力和竞争的升级不无关系。2007年以来,国际市场原材料价格普遍上涨,受国际石油价格上涨等不可控制因素的影响,乳业包装材料及物流费用均大幅上涨,国内乳品企业普遍承受着很大的压力,液态奶毛利率急剧下滑已是不争的事实。从去年底开始,国内液态奶市场在重压下不得不涨价,而且这股涨价风一直延续到现在。

  专家表示,增速快、利润高、市场潜力大的乳制品将成为乳业竞争的新高地,因此冰淇淋产品将成为乳业竞争新一轮争夺的焦点。

  高端市场将成必争之地

  据了解,美国DQ、意大利百吉乐、美国31、凯菲冰淇淋连锁店尾随而至。股神沃伦-巴菲特控股集团旗下的DQ冰淇淋连锁店大肆扩张,马不停蹄地在中国开出上百家门店。DQ全球首席执行官ChuckMooty还宣布将加速扩张,争取未来几年以年增50家门店的速度发展,期望到5年后,使中国成为“DQ”品牌最大的国际市场。

  业界人士分析,本土巨头蒙牛冰淇淋高调进军高端市场,光明乳业也悄然移师部分精力转战高档冰淇淋市场,可以预见,在中外巨头闻风而动的情况下,高端冰淇淋市场将迎来一轮新的市场争夺战。

  据悉,目前,世界第一大冰淇淋消费国美国的人均年消费是23kg,澳大利亚为17kg,瑞典为16kg,日本为11kg,荷兰18kg,而中国经过十几年的培育,人均消费量不过1.7kg,且其中绝大多数的消费还只限于中低端冰淇淋。业界人士分析,中国冰淇淋市场每年的增速都保持在10%以上,未来增长潜力无限。