武汉酸奶市场开打“细菌战”(图)

图为：酸奶市场已进入“战国时代” 记者李辉摄

　　荆楚网消息 (楚天都市报)（记者龙滢）乳酸菌、益生菌、双歧杆菌……您能弄清这些乳品中的菌名吗？常到超市买酸奶的李女士也被弄糊涂了：这些令人眼花缭乱的菌种名字，常常让她在购买时拿不定主意。
　　昨日，在武昌两家超市酸奶销售区，记者看到，几乎各大酸奶品种都在拿“菌群”做文章。记者随手拿起一杯酸牛奶，杯上的配料表上标明含有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双岐杆菌。记者问促销员，对方对这些“菌群”的解释是：平衡和改善胃肠功能、增强人体自身免疫能力、排除毒素等。
　　记者发现，不少年轻顾客在挑选酸奶时，确实很在意有无益生菌，问促销员酸奶里有没有“××因子”的顾客大有人在。不过，记者问一位顾客何以专挑此类酸奶时，答复也是不知道，在电视广告上看到的。
　　益生菌究竟是什么玩意？武汉市奶办副主任谈宇晴说，其实益生菌是一种统称，益生菌有上百种。国内商家常用的只有近十种，包括乳酸菌、双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等，大多属进口菌种。
　　这位专家还介绍，近期国家发改委在出台的《乳制品加工业产业政策》中，只提高了牛奶的市场准入门槛等，益生菌添加标准尚无定论。因此建议顾客选购时多关注酸奶的营养成分，不要太过迷信“菌群”。