配方粉加乳清蛋白可弥补母乳不足缺陷

    专家指出，母乳，尤其是初乳含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白和其他免疫活性物质，可增强婴儿的免疫力。然而，如果母亲的健康状况不佳或特定的社会环境需缩短哺乳期，造成母婴分离或不能实现母乳喂养，婴幼儿就必须食用其他营养食品，如婴幼儿配方粉以弥补母乳的不足。目前，世界各地普遍地在婴幼儿配方粉中添加乳清蛋白，其将成为仅次于母乳的最佳婴儿食品的选择。

    从营养成分上看，乳清蛋白占母乳总蛋白质的８０％左右。这类蛋白质的氨基酸组成全面充分且比例恰当，还含有α－乳白蛋白、乳铁蛋白、免疫球蛋白、血清白蛋白等活性成分。

    通常而言，牛奶中的乳清蛋白只占其总蛋白的２０％左右，绝大多数蛋白质为酪蛋白。婴幼儿配方粉需依靠乳清蛋白来调整牛奶中蛋白质的比例，增加乳清蛋白并降低酪蛋白含量。乳清蛋白是优质婴幼儿配方粉不可或缺的重要原料，占婴幼儿配方粉总蛋白质的４８％～１００％，是婴幼儿配方粉的最佳蛋白质来源。

    目前市场上销售的很多优质婴幼儿配方粉中都含有乳清蛋白，在很多知名品牌产品配料表中也常能见到α－乳白蛋白。有研究表明，在婴幼儿配方粉中增加α－乳白蛋白可以改善婴幼儿睡眠质量并减少婴儿啼哭时间。

    世界卫生组织和联合国儿童基金会联合制定的《婴幼儿喂养全球战略》中指出：母乳喂养是为婴儿健康生长与发育提供理想食品的一种无与伦比的方式。众多营养专家指出，大力提倡母乳喂养在现代社会具有重大意义，而对于需要补充喂养的婴幼儿来说，添加了乳清蛋白的婴幼儿配方粉能够最大限度地弥补母乳不足的缺陷。