牛奶企业如何应对食品安全年？

    2008年9月“三聚氰胺事件”的发生，让消费者谈“奶”色变。2009年是国家食品安全年，如何把握好这一年，做好牛奶食品安全工作成为牛奶企业2009年发展的关键！记者日前获悉，长富乳业集团副董事长、销售副总经理蔡永康先生代表长富乳业集团，于1月7日发表了2009年食品安全年发展大计。

    蔡永康认为，在食品安全被高度关注的大环境下，对于像长富一样产品质量有保障的企业来说，2009年是十分关键的一年，也是一个良好的契机。蔡永康认真分析了长富的优势：“自建牧产，奶源充足，质量有充分保障；奶源建设起点高，原料奶质量好，生产管理与流程完备，产品质量安全无后顾之忧；鲜奶市场操作模式与运营流程较为成熟，形成了行业内营销技术壁垒”，他说，这些优势让长富看到了发展机会，他还特别指出：“在三聚氰胺事件中，长富公司700多批次产品从未检出三聚氰胺，这给长富带来了巨大发展空间。”

    本次出台的长富乳业2009年食品安全年市场策略和规划，是长富乳业针对食品安全问题，经过周密计划和多方考虑最终制定的。

    蔡永康从品牌定位、广告传播、产品销售渠道、消费者促销等多方面进行了分析，详细介绍了策略和计划。蔡永康指出，长富乳业将品牌定位从原来的“鲜”提升到“干干净净的新鲜牛奶”，继续实施“先奶源后市场”的发展策略，不添加任何其他物质，保证牛奶的安全和营养，凸显“长富牛奶每一滴都是干干净净”。蔡永康还重点介绍了产品策略，“在产品定位上，液态产品着重体现餐桌营养，而发酵产品突出100%纯鲜牛奶发酵，富含益生菌”。