标准化 驱散乳品安全阴影

《食品安全法》刚刚正式实施不过半月，仍有一些奶制品和食品的质量安全问题传出，再次引发消费者的忧虑。

    “在现阶段，中国乳品消费者希望获得的最大尊重是关于乳品是否安全优质的知情权和保障权。” 光明乳业总裁郭本恒表示，这本应该是乳品消费者最基本的权利，但经历过几次安全事件之后，不少消费者几乎已成惊弓之鸟，“正是基于‘尊重消费者权益’的理念，在相关国家标准缺失和滞后的情况下，光明多年来一直坚持推行严于国家标准的企业标准，逐步与国际标准接轨。”

    光明全球独创的“牧场千分”标准正是由此而生。

    今年年初，光明开始在自有牧场推行“牧场千分”标准，目前在全球范围内只有光明独家编制并推行“牧场千分”标准。“牧场千分”标准把牧场全方位管理标准细化为350条，合计1000分。其主要内容包括牛只防病治病和防疫、饲料和饲养管理部、日常生产经营、环境卫生、涵盖ISO9001、GAP等标准认证的质量管理体系。推行“牧场千分”标准之后，光明奶源质量将会有全面的提升。此前，光明奶源质量已经高于国家标准。

    乳业专家表示，乳品安全是个动态的概念，质量标准也在不断升级。4月《乳品质量安全标准目录》征求意见稿公布，意味着以往许多标准将进行重新修订或整合修订，预计我国对乳品质量安全的标准将有所提高。

    业内人士认为，在乳品安全事件一再考验消费者信心的背景下，乳品企业如果都能像光明一样更加尊重消费者的权益和需求，不是体现在理念上和口头上，而是落实贯穿到全部业务流程之中，以标准化质量管理赢得消费者更多信赖，中国乳业应该能够早日走出安全事件的阴影。