豆浆营养比不上牛奶
专家：豆浆营养还是比不上牛奶 空腹喝奶也健康-食品产业网
专家提醒：豆浆营养还是比不上牛奶
继三鹿婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺后，液态奶市场又发现有24个批次的产品含有三聚氰胺。对于多数人来说，心中难免会多出几分顾虑，不敢再喝牛奶了，开始改喝豆浆。健康时报记者近日在一些超市看到，豆浆的销量明显上升。
豆浆专柜人流比往常多了几倍
在北京国展家乐福店，记者看到，小小的豆浆柜台前有十几名消费者围在一起挑选，柜台上的豆浆很快即将售空。
销售人员告诉记者，自从三鹿出事后，买豆浆的人越来越多，包括以前少有人问的6元钱一瓶的高档黑豆豆浆，现在买的人也很多。赵女士一次购买了3瓶500毫升的黑豆浆，她告诉记者：“全家人一直喝牛奶，现在牛奶不安全，想想反正很多专家说豆浆营养也不错，就来购买豆浆。”
牛奶专柜促销、叫卖唤不来顾客
在北京朝阳区甜水园的京客隆超市奶粉柜台前，国产奶粉几乎全部下架，进口奶粉则普遍都在搞促销活动，并且每一种进口奶粉柜台前都挂出了经过国家检测的标示牌。而在液态奶柜台，销售人员介绍，只有三元牛奶销售量提高了20%左右，其他品牌的牛奶销售额都在下降。
记者看到，很多酸奶都在打折或者赠送，但很少有人因此停下脚步。有一位坚持买酸奶的张小姐告诉记者：“国家检测现在肯定更严格了，不趁着打折时期买，实在有点可惜。”
专家提醒：豆浆营养还是比不上牛奶
对于豆浆热卖的现状，西安营养学会秘书长王勇健表示，牛奶中几大营养优势都是豆浆所不具备的。
牛奶的动物性蛋白优质程度高，易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白，优质程度低，不易吸收；豆浆中只是维生素B较多，但是没牛奶那么丰富；100克牛奶中的钙就有110毫克，是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高，但很不易吸收。
专家提示：有高血钙、高尿钙症才限奶
北京中医药大学东方医院泌尿外科主任贾玉森教授介绍，临床中发现跟喝奶有关的尿结石患者，在欧美国家发生率较高，在东方国家还很少见。这是因为在欧美等国家，摄入奶量普遍比较大，表现在他们不仅仅喝奶，而且在做主食和烹饪菜肴时也喜欢加入奶油、奶酪等各种奶制品，总量算下来，很多欧美人每天摄奶量超过 1000毫升。
在我国，发现患有肾结石后，医生通常会让病人根据病情轻重和种类适当调整喝奶量。除非查出有高血钙症、高尿钙症，才需要及时限制。
生活指导：两种“排石”手段
喝苏打水
南京医科大学第二附属医院儿童医学中心主任、小儿肾脏病专业博士甘卫华指出，这次由于三聚氰胺导致的尿结石，是属于尿酸胺的结石，这种结石比较疏松，而且都是几毫米的小结晶。如果有条件的话，喝水放点苏打片，可以使尿液呈碱性，会更有利于排石。苏打片一般都是0 5克一片，500毫升水加一两片就可以了。
控制吃
有草酸钙结石者，应避免吃含草酸食物，如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龙须菜、果仁、茶叶、可可、巧克力，以及高钙食物如牛奶、奶酪等。有高尿酸血症避免进食动物内脏，少食肉及咖啡等。
时报建议：放心品牌牛奶请放心喝
本次检查，虽然有些产品不合格，但绝大多数还是过关的。所以不必对牛奶怀有过分的恐惧心理，对于合格的牛奶，还是可以继续饮用的。
医学专家指出，对成人来说，如果摄入的三聚氰胺含量较低，即使形成了小分子结石，也会很快经肾脏排出，不会对人体健康造成危害。
中国农业大学食品学院教授、中国乳品工业协会科学技术委员会首席专家南庆贤提示，即使很不幸地喝过含有三聚氰胺的液态奶，一般也不会对成人的身体造成危害。一是因为成人的喝水量比较大，二是因为成人活动量也比较大，饮食结构丰富，三聚氰胺很容易被代谢出来。
支持专家：中国农业大学食品学院教授、中国乳品工业协会科学技术委员会首席专家南庆贤南京医科大学第二附属医院
儿童医学中心主任、小儿肾脏病专业博士甘卫华
北京中医药大学东方医院泌尿外科主任贾玉森
空腹喝奶也健康
在我们这个缺乏饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解却很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝 弄得许多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复权衡。其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据。
空腹喝奶会浪费蛋白质
有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当成能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4 5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节约蛋白质，此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康。
什么人不能空腹喝牛奶
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题，那么的确不宜空腹大量饮奶，还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为佳，最好能饮用酸奶。
在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。
现在，时代不同了，饮食方式也变了。很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了，至少要加个前提，不能一概而论。
牛奶救急餐，帮助防疾病
如果从小经常喝牛奶，没有什么“乳糖不耐”之类的问题，那么空腹喝牛奶完全无害健康。早上时间匆忙，来不及做饭的时候，不妨赶紧喝一杯牛奶，或者携带一盒牛奶路上喝，可以保证1～2小时不会感到饥饿，提高学习和工作效率。与完全不吃东西相比，牛奶早餐不仅能提供相当多的营养成分，还能帮助预防胃病和胆结石，也能让人心情更为舒缓平和。
喝牛奶前先喝白开水
清晨不宜把牛奶当成唯一的饮品。早上起床时要先喝一大杯白开水(供暖季节室内干燥时饮淡蜂蜜水更佳)，然后再喝牛奶为好。因为牛奶的渗透压较高，在补充水分方面远不如白开水迅速和有效。
每天吃多少主食最合适？
每个人每天究竟吃多少主食才合适？曾经参与给奥运会运动员制订食谱的杨则宜教授提供了一个简单的公式 5×个人体重（公斤）。
比如80公斤的人，每天就该吃“5×80＝400克”，也就是八两主食。如果吃不够的话，就很容易疲劳。
成天坐办公室的脑力工作者，忙活一天经常会感到头晕脑涨，非常疲劳。这当中除了工作劳累外，不吃主食也是大脑疲劳的一大原因。因为大脑有一个天然的屏障，脂肪和蛋白质所供应的能量进不到大脑，只有糖才能保证大脑有充分的能量。日常饮食中，主食就是糖分的主要供应者，吃够了主食才能让人“头脑清醒”。
杨教授还打了个比方，主食就相当于烧饭用的液化气，可以充分代谢，不留“废品”；而吃肉就相当于烧蜂窝煤，吃完了在身体里就造成一堆的“煤渣”，废物越多，人就越没精神。
现在很多人为减肥控制饮食，但控制饮食不能减少食品种类，比如有人光吃青菜，蛋白质和脂肪摄入过低，体重是减下来了，但身体却垮掉了。
控制饮食是要控制各种营养的比例和总量，蔬菜、水果多一点，肉可以少一点，主食可以少一点，但绝不能不吃主食，即使是糖尿病患者也一样。杨教授本人就患有糖尿病多年，但他每餐主食绝不会少于100克。
支持专家：北京体育大学博士生导师杨则宜
美国营养协会推荐了25种有益儿童健康的零食：
1 香蕉剥皮后，蘸酸奶或碾碎的谷类食品冷冻后吃。
2 干净的芹菜杆，抹上花生酱或低脂的奶油乳酪，再放点葡萄干就更好了。
3 把意大利乳清干酪卷在全麦皮塔饼里吃，再加点苹果片和肉桂。
4 把全麦谷物、水果干和坚果做成三明治。
5 把冷冻酸奶涂在全麦饼干上，再加点切片香蕉。
6 在低脂的香草酸奶中加入麦片，再放些蓝莓。
7 用微波炉把土豆烤熟，抹上低脂乳酪和用西红柿、洋葱、辣椒做成的调味汁。
8 自己做点烤肉串吃，加入低脂奶酪、脆饼干和葡萄。
9 自己烤制华夫饼，上面放些低脂酸奶和切片桃子。
10 把花生酱抹在苹果上。
11 把低脂牛奶、冷冻草莓和香蕉搅拌30秒钟，做成美味奶昔。
12 把金枪鱼或鸡蛋色拉裹在面包里做袖珍三明治。
13 把干酪抹在玉米圆饼上，放在微波炉里加热20秒钟，抹上用西红柿、洋葱和辣椒做成的调味汁。
14 把酸果蔓干和切碎的胡桃放在速溶麦片粥里。
15 把花生酱和玉米片混合成球形，夹在全麦饼干里。
16 把一杯番茄或蔬菜汤加热后，和全麦饼干一起吃。
17 奶蛋饼中加入水果片，伴着低脂香草酸奶一起吃。
18 把搓碎的脱脂意大利干酪撒在爆米花上一起吃。
19 把香蕉抹上低脂香草或草莓味道的冷冻酸奶，撒上全麦谷物一起吃。
20 全麦面包切成有趣的形状加入喜欢吃的零食。
21 把芥末撒在玉米粉圆饼上，上面放些切片火鸡肉或火腿肉、低脂奶酪和生菜。
22 自己烤松饼，撒上调料和低脂意大利干酪。
23 把全麦饼干掰成小块，加入低脂的巧克力布丁和果浆软糖。
24 把芥末撒在切片火鸡肉上，与芝麻面包棍一起吃。
25 把香草酸奶、柑橘和蓝莓放在一个高脚玻璃杯里，上面撒些麦片。
【专家读后感】为孩子精心做零食
这25种零食颇有新意，虽然偏西餐，但在食物选择上有几点值得我们中国妈妈借鉴。
比如，有15种零食都涉及酸奶或奶酪。我在“营养师妈妈”专栏中特意介绍过这两种食物很适合婴幼儿，但我只注意了单独食用方法，这篇文章提醒了我，完全可以将酸奶涂在饼干上或将奶酪放在火腿上，不仅增加了食欲，而且可以教孩子自己制作，增加了饮食的乐趣。文中建议的酸奶多数是冷冻的，可能是因为易于食用，但中国孩子的脾胃与国外儿童不同，本身对奶制品过敏的就相对较多，如果再食用冷冻食品，不免会出现脾胃不合、腹泻、腹胀等消化不良的现象。所以，我还是建议我们的孩子食用常温的酸奶较好。
出现频率仅次于酸奶的是“全麦”。全麦主食富含膳食纤维，有助于通便，但口感孩子可能不喜欢，所以文中建议将全麦的饼干蘸蔬菜汤或番茄汁食用，便可改善口味了，而且还补充了维生素。
“把芥末撒在玉米粉圆饼上”，这道零食颇为有趣。国外的儿童胃肠道功能较强，而像我国四川等好吃辣的地区，孩子从小就吃辣。辣食不一定是坏东西，关键在于吃的量和时机。比如，冬季可以适当食用。但如果孩子本身胃肠道功能较弱，一定不要参考这道零食。
几乎所有的零食都是几种食物共同制作的，这也符合食物多样化原则。我觉得这篇文章最值得推荐的是做法，看得出来这里面所有的零食无论是丰富性还是新鲜性都是在超市里买不到的，需要精心地设计。妈妈们不妨学学搭配的技巧，为孩子营造出丰盛、营养全面的零食。
继三鹿婴幼儿奶粉检测出三聚氰胺后，液态奶市场又发现有24个批次的产品含有三聚氰胺。对于多数人来说，心中难免会多出几分顾虑，不敢再喝牛奶了，开始改喝豆浆。健康时报记者近日在一些超市看到，豆浆的销量明显上升。
豆浆专柜人流比往常多了几倍
在北京国展家乐福店，记者看到，小小的豆浆柜台前有十几名消费者围在一起挑选，柜台上的豆浆很快即将售空。
销售人员告诉记者，自从三鹿出事后，买豆浆的人越来越多，包括以前少有人问的6元钱一瓶的高档黑豆豆浆，现在买的人也很多。赵女士一次购买了3瓶500毫升的黑豆浆，她告诉记者：“全家人一直喝牛奶，现在牛奶不安全，想想反正很多专家说豆浆营养也不错，就来购买豆浆。”
牛奶专柜促销、叫卖唤不来顾客
在北京朝阳区甜水园的京客隆超市奶粉柜台前，国产奶粉几乎全部下架，进口奶粉则普遍都在搞促销活动，并且每一种进口奶粉柜台前都挂出了经过国家检测的标示牌。而在液态奶柜台，销售人员介绍，只有三元牛奶销售量提高了20%左右，其他品牌的牛奶销售额都在下降。
记者看到，很多酸奶都在打折或者赠送，但很少有人因此停下脚步。有一位坚持买酸奶的张小姐告诉记者：“国家检测现在肯定更严格了，不趁着打折时期买，实在有点可惜。”
专家提醒：豆浆营养还是比不上牛奶
对于豆浆热卖的现状，西安营养学会秘书长王勇健表示，牛奶中几大营养优势都是豆浆所不具备的。
牛奶的动物性蛋白优质程度高，易被人体吸收。高纯度豆浆中只有1%植物蛋白，优质程度低，不易吸收；豆浆中只是维生素B较多，但是没牛奶那么丰富；100克牛奶中的钙就有110毫克，是人体容易吸收的钙。豆浆虽然含钙量高，但很不易吸收。
专家提示：有高血钙、高尿钙症才限奶
北京中医药大学东方医院泌尿外科主任贾玉森教授介绍，临床中发现跟喝奶有关的尿结石患者，在欧美国家发生率较高，在东方国家还很少见。这是因为在欧美等国家，摄入奶量普遍比较大，表现在他们不仅仅喝奶，而且在做主食和烹饪菜肴时也喜欢加入奶油、奶酪等各种奶制品，总量算下来，很多欧美人每天摄奶量超过 1000毫升。
在我国，发现患有肾结石后，医生通常会让病人根据病情轻重和种类适当调整喝奶量。除非查出有高血钙症、高尿钙症，才需要及时限制。
生活指导：两种“排石”手段
喝苏打水
南京医科大学第二附属医院儿童医学中心主任、小儿肾脏病专业博士甘卫华指出，这次由于三聚氰胺导致的尿结石，是属于尿酸胺的结石，这种结石比较疏松，而且都是几毫米的小结晶。如果有条件的话，喝水放点苏打片，可以使尿液呈碱性，会更有利于排石。苏打片一般都是0 5克一片，500毫升水加一两片就可以了。
控制吃
有草酸钙结石者，应避免吃含草酸食物，如菠菜、番茄、土豆、甜菜、龙须菜、果仁、茶叶、可可、巧克力，以及高钙食物如牛奶、奶酪等。有高尿酸血症避免进食动物内脏，少食肉及咖啡等。
时报建议：放心品牌牛奶请放心喝
本次检查，虽然有些产品不合格，但绝大多数还是过关的。所以不必对牛奶怀有过分的恐惧心理，对于合格的牛奶，还是可以继续饮用的。
医学专家指出，对成人来说，如果摄入的三聚氰胺含量较低，即使形成了小分子结石，也会很快经肾脏排出，不会对人体健康造成危害。
中国农业大学食品学院教授、中国乳品工业协会科学技术委员会首席专家南庆贤提示，即使很不幸地喝过含有三聚氰胺的液态奶，一般也不会对成人的身体造成危害。一是因为成人的喝水量比较大，二是因为成人活动量也比较大，饮食结构丰富，三聚氰胺很容易被代谢出来。
支持专家：中国农业大学食品学院教授、中国乳品工业协会科学技术委员会首席专家南庆贤南京医科大学第二附属医院
儿童医学中心主任、小儿肾脏病专业博士甘卫华
北京中医药大学东方医院泌尿外科主任贾玉森
空腹喝奶也健康
在我们这个缺乏饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解却很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝 弄得许多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复权衡。其实，很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据。
空腹喝奶会浪费蛋白质
有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当成能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4 5%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节约蛋白质，此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。
不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康。
什么人不能空腹喝牛奶
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题，那么的确不宜空腹大量饮奶，还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为佳，最好能饮用酸奶。
在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶，是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重。
现在，时代不同了，饮食方式也变了。很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强，即便空腹喝牛奶，也没什么不舒服的感觉。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了，至少要加个前提，不能一概而论。
牛奶救急餐，帮助防疾病
如果从小经常喝牛奶，没有什么“乳糖不耐”之类的问题，那么空腹喝牛奶完全无害健康。早上时间匆忙，来不及做饭的时候，不妨赶紧喝一杯牛奶，或者携带一盒牛奶路上喝，可以保证1～2小时不会感到饥饿，提高学习和工作效率。与完全不吃东西相比，牛奶早餐不仅能提供相当多的营养成分，还能帮助预防胃病和胆结石，也能让人心情更为舒缓平和。
喝牛奶前先喝白开水
清晨不宜把牛奶当成唯一的饮品。早上起床时要先喝一大杯白开水(供暖季节室内干燥时饮淡蜂蜜水更佳)，然后再喝牛奶为好。因为牛奶的渗透压较高，在补充水分方面远不如白开水迅速和有效。
每天吃多少主食最合适？
每个人每天究竟吃多少主食才合适？曾经参与给奥运会运动员制订食谱的杨则宜教授提供了一个简单的公式 5×个人体重（公斤）。
比如80公斤的人，每天就该吃“5×80＝400克”，也就是八两主食。如果吃不够的话，就很容易疲劳。
成天坐办公室的脑力工作者，忙活一天经常会感到头晕脑涨，非常疲劳。这当中除了工作劳累外，不吃主食也是大脑疲劳的一大原因。因为大脑有一个天然的屏障，脂肪和蛋白质所供应的能量进不到大脑，只有糖才能保证大脑有充分的能量。日常饮食中，主食就是糖分的主要供应者，吃够了主食才能让人“头脑清醒”。
杨教授还打了个比方，主食就相当于烧饭用的液化气，可以充分代谢，不留“废品”；而吃肉就相当于烧蜂窝煤，吃完了在身体里就造成一堆的“煤渣”，废物越多，人就越没精神。
现在很多人为减肥控制饮食，但控制饮食不能减少食品种类，比如有人光吃青菜，蛋白质和脂肪摄入过低，体重是减下来了，但身体却垮掉了。
控制饮食是要控制各种营养的比例和总量，蔬菜、水果多一点，肉可以少一点，主食可以少一点，但绝不能不吃主食，即使是糖尿病患者也一样。杨教授本人就患有糖尿病多年，但他每餐主食绝不会少于100克。
支持专家：北京体育大学博士生导师杨则宜
美国营养协会推荐了25种有益儿童健康的零食：
1 香蕉剥皮后，蘸酸奶或碾碎的谷类食品冷冻后吃。
2 干净的芹菜杆，抹上花生酱或低脂的奶油乳酪，再放点葡萄干就更好了。
3 把意大利乳清干酪卷在全麦皮塔饼里吃，再加点苹果片和肉桂。
4 把全麦谷物、水果干和坚果做成三明治。
5 把冷冻酸奶涂在全麦饼干上，再加点切片香蕉。
6 在低脂的香草酸奶中加入麦片，再放些蓝莓。
7 用微波炉把土豆烤熟，抹上低脂乳酪和用西红柿、洋葱、辣椒做成的调味汁。
8 自己做点烤肉串吃，加入低脂奶酪、脆饼干和葡萄。
9 自己烤制华夫饼，上面放些低脂酸奶和切片桃子。
10 把花生酱抹在苹果上。
11 把低脂牛奶、冷冻草莓和香蕉搅拌30秒钟，做成美味奶昔。
12 把金枪鱼或鸡蛋色拉裹在面包里做袖珍三明治。
13 把干酪抹在玉米圆饼上，放在微波炉里加热20秒钟，抹上用西红柿、洋葱和辣椒做成的调味汁。
14 把酸果蔓干和切碎的胡桃放在速溶麦片粥里。
15 把花生酱和玉米片混合成球形，夹在全麦饼干里。
16 把一杯番茄或蔬菜汤加热后，和全麦饼干一起吃。
17 奶蛋饼中加入水果片，伴着低脂香草酸奶一起吃。
18 把搓碎的脱脂意大利干酪撒在爆米花上一起吃。
19 把香蕉抹上低脂香草或草莓味道的冷冻酸奶，撒上全麦谷物一起吃。
20 全麦面包切成有趣的形状加入喜欢吃的零食。
21 把芥末撒在玉米粉圆饼上，上面放些切片火鸡肉或火腿肉、低脂奶酪和生菜。
22 自己烤松饼，撒上调料和低脂意大利干酪。
23 把全麦饼干掰成小块，加入低脂的巧克力布丁和果浆软糖。
24 把芥末撒在切片火鸡肉上，与芝麻面包棍一起吃。
25 把香草酸奶、柑橘和蓝莓放在一个高脚玻璃杯里，上面撒些麦片。
【专家读后感】为孩子精心做零食
这25种零食颇有新意，虽然偏西餐，但在食物选择上有几点值得我们中国妈妈借鉴。
比如，有15种零食都涉及酸奶或奶酪。我在“营养师妈妈”专栏中特意介绍过这两种食物很适合婴幼儿，但我只注意了单独食用方法，这篇文章提醒了我，完全可以将酸奶涂在饼干上或将奶酪放在火腿上，不仅增加了食欲，而且可以教孩子自己制作，增加了饮食的乐趣。文中建议的酸奶多数是冷冻的，可能是因为易于食用，但中国孩子的脾胃与国外儿童不同，本身对奶制品过敏的就相对较多，如果再食用冷冻食品，不免会出现脾胃不合、腹泻、腹胀等消化不良的现象。所以，我还是建议我们的孩子食用常温的酸奶较好。
出现频率仅次于酸奶的是“全麦”。全麦主食富含膳食纤维，有助于通便，但口感孩子可能不喜欢，所以文中建议将全麦的饼干蘸蔬菜汤或番茄汁食用，便可改善口味了，而且还补充了维生素。
“把芥末撒在玉米粉圆饼上”，这道零食颇为有趣。国外的儿童胃肠道功能较强，而像我国四川等好吃辣的地区，孩子从小就吃辣。辣食不一定是坏东西，关键在于吃的量和时机。比如，冬季可以适当食用。但如果孩子本身胃肠道功能较弱，一定不要参考这道零食。
几乎所有的零食都是几种食物共同制作的，这也符合食物多样化原则。我觉得这篇文章最值得推荐的是做法，看得出来这里面所有的零食无论是丰富性还是新鲜性都是在超市里买不到的，需要精心地设计。妈妈们不妨学学搭配的技巧，为孩子营造出丰盛、营养全面的零食。