“乳品之病”何时愈？

　　近日，三聚氰胺奶粉重现市场，贵州省卫生厅发布三聚氰胺超标食品“黑名单”，确定四个批次的食品存在三聚氰胺超标问题，其中上海熊猫乳品已因此被查处，其他企业仍在调查当中。(1月27日深圳新闻网)。

　　上海熊猫乳品有问题是早就有的事了。2009年底，有关媒体就曝光了“上海熊猫”与“陕西金桥”奶粉的三聚氰胺超标“案件”。只不过，对于这两起“案件”均未见到后续的处理结查。

　　笔者在这里之所以用“案件”一词，而不是“事件”，是因为这是在石家庄三鹿“三聚氰胺奶粉案件”之后的明知故犯，是顶风作案。据此前媒体称，“上海熊猫”出现三聚氰胺奶粉后，是在几个月之后才把相关信息公之于众的。坊间对这样的做法大为不满，网民纷纷发贴进行追问。必竟在石家庄“三鹿案件”中，死去了那么多的孩子，还有那么多的孩子因食用了这些三聚氰胺奶粉而致病，在索赔的道路上又逢到了重重阻力，那些痛苦中的孩子，那些为孩子治病而奔波的家长的面容还历历在目。乳品不是什么高档商品，已经大量地进入了平常百姓家，与百姓的生活息息相关。它的安全，无疑牵动大众的神经。

　　然而，三聚氰胺奶粉重现市场，乳品安全似乎成了得了重症的老人，久治不愈。问题何在?症结何在?

　　上海和贵州相继出现三聚氰胺奶粉后，网民认为是职能部门监管不力的原因。这是不可否认的，笔者也赞同这样的说法。不是吗?石家庄“三鹿案件”曝发之后，又是换领导，又是天天抽查商店超市的上架奶粉。但时间一长，又不见人过问了。广州市奶业管理办公室副主任、乳业专家王丁棉日前表示，在“三鹿奶粉”事件爆发后，有一些经销商手上的“毒奶粉”，并没有按照要求进行销毁，缺乏诚信的企业认为事发一年之后，管制放松了就拿出来制作奶制品。这不就是说职能管理部门的管理还不到位，还不彻底吗?

　　正如王丁棉专家所说，在乳品生产领域，除了管理的缺失、缺位、缺责外，还与对不良企业、企业管理者处罚太轻有关。

　　以石家庄的“三鹿案件”为例，案件的社会秩序破坏力、对政府公信的影响力是可见一斑的。但最后在对企业和企业管理者的处罚就存在从轻发落之嫌。首先是将企业破产了之，而后是对企业管理量刑过轻。正是企业及企业管理者在这样的事件中的成本太低，又加之我们一些企业经营者、管理者的社会责任、道德良知就偏低，知法犯法、顶风作案是不足为怪的!

　　我们国家正处在市场经济的初级阶段，要求企业和企业家们都有较高的社会责任和道德水准是不够现实的。从这个意义上讲，乳品安全并非疑难杂症，只要加强管理，从严查处的两手抓、两手严，久治不愈也能药到病祛!