夏应饮“量身定制”的药茶
夏饮药茶应“量身定制”-食品产业网
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今年各地高温天气持续时间较长，药店、超市消暑药茶出现热卖。不少药店和超市提前配好消暑药茶，几元钱一剂，消费者回家开水冲泡后就能喝，不少家庭一家人夏天就喝这些药茶当饮料。特别是一些老店，每天这种药茶销量达到数百剂，还有单位来团购。然而，药师提醒，药茶既然主要由中药组成，服用者各自的体质不同，自然不能“百人一方”，最好由医生根据服用者的具体情况“量身定制”。
“药茶”中医称为“茶剂”，是将天然中草药与茶叶(也可以不含茶叶)合用，代茶冲泡，或煎煮饮用，以消暑解毒、保健养生或疗疾防病。药茶的发展始于茶，所谓“代茶”，即借茶的冲泡形式，发挥中药之功效。药茶有以下几大特点：原料简单易得，配制方便，服用方便，疗效显著和副作用小等，深受人们喜爱。需要强调的是，药茶组方不同，疗效不同，消费者应根据自身情况，选择适合自己的药茶。现介绍一些适合夏季饮用的药茶组方。
■苦瓜解暑茶
将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干，取下洗净，连同茶切碎、混匀，取10克放入杯中以沸水冲沏，闷半小时，可频频饮用。本方有清热解暑除烦之功效，适用于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等。
■菊花龙井茶
菊花10克，龙井茶5克，和匀放茶杯内，冲入开水，加盖泡10分钟后饮服。本方有疏散风热，清肝明目的功效，对早期高血压、慢性肝炎、风热头痛、结膜炎等症有辅助治疗作用。
■姜盐茶
生姜2片，食盐4克，绿茶6克，一起放入杯中用沸水冲泡30分钟后饮服。本方具有清热润燥，和胃止呕的功效，适用于口渴多饮、胃部不适、心中烦闷、多尿等。
■苏荷茶
紫苏叶、薄荷叶、桑叶、龙胆草、芦根、菊花各等份，共研细末，到适量冲泡代茶饮。本方有清热解毒，祛风消滞功效，适用于外感风热、发热较重、恶风寒、咽喉肿痛、痰稠黄等。
■薄荷茶
薄荷 6克 ，党参10克 ，生石膏30克 ，麻黄 3克 ，生姜3片，将上述药切碎，加水适量，煎取药汁，过滤去渣代茶饮服。本方有辛凉解表、疏散风热的功效，适用于夏天发热头痛、咽喉肿痛、咳嗽不爽、胸闷喘逆等。
■双花茶
金银花15克，白菊花10克，用开水冲泡代茶饮。本方有清热解毒，祛暑消炎的功效，适用于流行性感冒、烦躁不安、急性肠炎等。
■马齿苋茶
鲜马齿苋30克 ，石榴皮15克 ，先将马齿苋洗净再蒸5分钟，捣烂取汁与石榴皮加水共煎10分钟，加白糖饮用。本方有消炎、止痛、止痢的功效，可治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、功能性子宫出血等。
■藿香佩兰茶
广藿香、佩兰叶各15克，加水4至5杯，浸泡半小时，中火煎汤15分钟备用。每次服半杯，适用于胸闷、纳差或有轻度鼻塞，或大便溏舌苔白腻者，有消暑化湿辟浊的功效。藿香、佩兰均含挥发油，能促进胃液分泌，增强消化力，且对某些病毒及细菌有抑制作用。
■决明子茶
决明子15克，夏枯草10克，将决明子炒至稍鼓起、微有香气后放凉，打碎，夏枯草切细末，混合后冲泡开水，10分钟后饮服。本方有清肝明目、通便、降血压的功效，适用于高血压头痛、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、大便秘结等。
■枇杷竹叶茶
枇杷叶、鲜竹叶、芦根各20克，洗净切粗末，放入锅内加水500毫升，煎煮15分钟，去渣滤汁，趁热放入少许白糖和食盐即可饮用。本方有清热生津，止咳平喘的功效，适用于发热咳嗽、咳痰黏稠、口渴津少等，也为清暑之佳品。
■玄麦甘桔茶
玄参、麦冬各10克，桔梗、甘草各5克，将上述药切粗末，开水冲泡后代茶饮。本方有润肺生津，止咳化痰的功效，适用于肺阴不足、喉痒干咳无痰、口渴咽干等。
■参斛茶
太子参15克，石斛10克，五味子5克，将上述药切粗末，用开水冲泡代茶饮。本方有益气生津，养阴止汗的功效，适用于热病伤阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕心悸等，为夏季常饮之佳品。
■防暑清凉茶
香葱、佩兰各10克，茶叶5克，沸水冲泡15分钟后代茶饮。本方有清热解暑，祛浊化湿、解表和中之功。尤适于流感和轻度“疰夏”（苦夏），作为大众夏季防暑清凉饮料。
■菊花茶
白菊5克，金银花、甘草、茶叶适量，沸水冲泡，盖上盖10分钟即可饮用。本方有祛暑生津，清热明目和消炎解毒之功。用于风热感冒，头痛眩晕等症，尤适于高血压者。疗效温和持久，小儿生痱子者也可服，效亦佳。
■薄荷芦根花茶
薄荷6克，花茶3克，鲜芦根100克(洗净切段)。取水1000毫升煎汤煮沸后，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即成。本方甘淡清凉，生津止渴，提神醒脑，不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适，还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。
■荷叶三鲜茶
鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，茶叶少许，加水足量煎煮10分钟，过滤，加蜂蜜，冷后代茶饮。本方有清热祛暑，生津止渴，解毒清凉之功。长期饮用可降胆固醇和降血压。
■红枣扁豆茶
红枣、白扁豆各100克，红茶10克，加足水共煮，冷后当茶饮。本方有清热降暑，补气补血，健脾利湿之功，可长期应用。
■淡竹叶茅根茶
淡竹叶10克，茅根30克，绿茶叶5克，共放人热水瓶中，注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功，可防暑热症。
■清暑明目茶
白菊花、决明子和槐花各1撮，煎水代茶饮，有清热解暑，清肝明目，润肠通便之功。此茶有一股咖啡香味，可常年代茶饮用。常服可延缓衰老，明目健身，且可降血脂、降血压，增强免疫力，大有发展前途。
■麦冬茶
取麦冬、党参、北沙参、玉竹各9克，知母、乌梅、甘草各6克，研成粗末，加绿茶末50克，煎茶水1000毫升，冷却后当茶喝。适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
■玉米须茶
取玉米须60克，绿茶末30克，煎茶水1000毫升，冷却后饮用即可。或鲜玉米须100克，加水500毫升，煎沸5分钟，加入绿茶2克浸泡，取其汁分3次饮用，每日1至2剂。适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
■麦芽山楂茶
焦麦芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小时，煎汤服用。本方适宜于纳差、便溏或成人高血脂，小儿食积等也可饮用，但哺乳期妇女不宜服用（有轻度回乳作用）。麦芽含淀粉酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖；山楂含苹果酸、维生素C，有扩张血管、降血压、降血脂功效，两药均有增加消化酶、帮助消化的作用。
■百合大枣茶
百合干品20克（或鲜百合50克），浸泡4小时，煮沸后加入大枣20枚，白糖少许同煎备服。适宜于肺胃阴虚，口渴唇燥，失眠或干咳不止，对病后余热未清或痛风患者尤宜。有养阴润肺、安心宁神作用。百合含淀粉、蛋白质、秋水仙碱，大枣含维生素C、B1、胡萝卜素、烟酸等，二药均有滋养安神的作用。
■枸杞菊花茶
枸杞子20克，白菊花15克，加水4至5杯，浸半小时煎服，也可直接用开水冲泡饮服。适宜头晕目眩、耳鸣者。本方有平肝潜阳、清利头目的作用。枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B、C等，有降血糖、抗脂肪肝的作用；白菊花可降血压，对某些细菌、病毒有抑制功效。
■绿豆薄荷茶
绿豆50克加水5杯，浸泡4小时，文火煎至绿豆开花，另取水1小杯煮沸后，将薄荷叶15克投入，半分钟后离火，饮服时取汁加糖适量与绿豆汤同服。本方适宜于烦热口渴或有咽痛、小便短赤、皮疹瘙痒等。有消暑清热、解毒祛风作用。绿豆含淀粉、蛋白质、维生素A、B1、B2；薄荷含挥发油（故不宜久服），有抑菌及止痒的作用。
■苏叶陈皮茶
紫苏叶、陈皮各15克，加水4杯，浸泡半小时煎汤饮服，本方适宜于感受风寒，饮食生冷后头痛呕恶、大便溏薄、舌苔白腻者。有消暑化湿、宽中理气之功。苏叶有促进汗腺分泌、解热的作用，并能增强胃肠蠕动及消化液的分泌；陈皮含黄酮苷、脂肪酸等，有兴奋心脏、降低毛细血管脆性的功能。两者均有抑菌作用。
今年各地高温天气持续时间较长，药店、超市消暑药茶出现热卖。不少药店和超市提前配好消暑药茶，几元钱一剂，消费者回家开水冲泡后就能喝，不少家庭一家人夏天就喝这些药茶当饮料。特别是一些老店，每天这种药茶销量达到数百剂，还有单位来团购。然而，药师提醒，药茶既然主要由中药组成，服用者各自的体质不同，自然不能“百人一方”，最好由医生根据服用者的具体情况“量身定制”。
“药茶”中医称为“茶剂”，是将天然中草药与茶叶(也可以不含茶叶)合用，代茶冲泡，或煎煮饮用，以消暑解毒、保健养生或疗疾防病。药茶的发展始于茶，所谓“代茶”，即借茶的冲泡形式，发挥中药之功效。药茶有以下几大特点：原料简单易得，配制方便，服用方便，疗效显著和副作用小等，深受人们喜爱。需要强调的是，药茶组方不同，疗效不同，消费者应根据自身情况，选择适合自己的药茶。现介绍一些适合夏季饮用的药茶组方。
■苦瓜解暑茶
将苦瓜上端切开，挖去瓜瓤，装入绿茶，把瓜挂于通风处阴干，取下洗净，连同茶切碎、混匀，取10克放入杯中以沸水冲沏，闷半小时，可频频饮用。本方有清热解暑除烦之功效，适用于中暑发热、口渴烦躁、小便不利等。
■菊花龙井茶
菊花10克，龙井茶5克，和匀放茶杯内，冲入开水，加盖泡10分钟后饮服。本方有疏散风热，清肝明目的功效，对早期高血压、慢性肝炎、风热头痛、结膜炎等症有辅助治疗作用。
■姜盐茶
生姜2片，食盐4克，绿茶6克，一起放入杯中用沸水冲泡30分钟后饮服。本方具有清热润燥，和胃止呕的功效，适用于口渴多饮、胃部不适、心中烦闷、多尿等。
■苏荷茶
紫苏叶、薄荷叶、桑叶、龙胆草、芦根、菊花各等份，共研细末，到适量冲泡代茶饮。本方有清热解毒，祛风消滞功效，适用于外感风热、发热较重、恶风寒、咽喉肿痛、痰稠黄等。
■薄荷茶
薄荷 6克 ，党参10克 ，生石膏30克 ，麻黄 3克 ，生姜3片，将上述药切碎，加水适量，煎取药汁，过滤去渣代茶饮服。本方有辛凉解表、疏散风热的功效，适用于夏天发热头痛、咽喉肿痛、咳嗽不爽、胸闷喘逆等。
■双花茶
金银花15克，白菊花10克，用开水冲泡代茶饮。本方有清热解毒，祛暑消炎的功效，适用于流行性感冒、烦躁不安、急性肠炎等。
■马齿苋茶
鲜马齿苋30克 ，石榴皮15克 ，先将马齿苋洗净再蒸5分钟，捣烂取汁与石榴皮加水共煎10分钟，加白糖饮用。本方有消炎、止痛、止痢的功效，可治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、功能性子宫出血等。
■藿香佩兰茶
广藿香、佩兰叶各15克，加水4至5杯，浸泡半小时，中火煎汤15分钟备用。每次服半杯，适用于胸闷、纳差或有轻度鼻塞，或大便溏舌苔白腻者，有消暑化湿辟浊的功效。藿香、佩兰均含挥发油，能促进胃液分泌，增强消化力，且对某些病毒及细菌有抑制作用。
■决明子茶
决明子15克，夏枯草10克，将决明子炒至稍鼓起、微有香气后放凉，打碎，夏枯草切细末，混合后冲泡开水，10分钟后饮服。本方有清肝明目、通便、降血压的功效，适用于高血压头痛、急性结膜炎、角膜溃疡、青光眼、大便秘结等。
■枇杷竹叶茶
枇杷叶、鲜竹叶、芦根各20克，洗净切粗末，放入锅内加水500毫升，煎煮15分钟，去渣滤汁，趁热放入少许白糖和食盐即可饮用。本方有清热生津，止咳平喘的功效，适用于发热咳嗽、咳痰黏稠、口渴津少等，也为清暑之佳品。
■玄麦甘桔茶
玄参、麦冬各10克，桔梗、甘草各5克，将上述药切粗末，开水冲泡后代茶饮。本方有润肺生津，止咳化痰的功效，适用于肺阴不足、喉痒干咳无痰、口渴咽干等。
■参斛茶
太子参15克，石斛10克，五味子5克，将上述药切粗末，用开水冲泡代茶饮。本方有益气生津，养阴止汗的功效，适用于热病伤阴之口舌干燥、胃脘作痛、干呕纳少、舌光少苔以及老年人气短乏力、头晕心悸等，为夏季常饮之佳品。
■防暑清凉茶
香葱、佩兰各10克，茶叶5克，沸水冲泡15分钟后代茶饮。本方有清热解暑，祛浊化湿、解表和中之功。尤适于流感和轻度“疰夏”（苦夏），作为大众夏季防暑清凉饮料。
■菊花茶
白菊5克，金银花、甘草、茶叶适量，沸水冲泡，盖上盖10分钟即可饮用。本方有祛暑生津，清热明目和消炎解毒之功。用于风热感冒，头痛眩晕等症，尤适于高血压者。疗效温和持久，小儿生痱子者也可服，效亦佳。
■薄荷芦根花茶
薄荷6克，花茶3克，鲜芦根100克(洗净切段)。取水1000毫升煎汤煮沸后，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即成。本方甘淡清凉，生津止渴，提神醒脑，不但对暑热伤气耗液而津乏口干、心胸烦闷者尤适，还适用于咽喉痛痒、声音嘶哑等症。
■荷叶三鲜茶
鲜荷叶、鲜竹叶、鲜薄荷各50克，茶叶少许，加水足量煎煮10分钟，过滤，加蜂蜜，冷后代茶饮。本方有清热祛暑，生津止渴，解毒清凉之功。长期饮用可降胆固醇和降血压。
■红枣扁豆茶
红枣、白扁豆各100克，红茶10克，加足水共煮，冷后当茶饮。本方有清热降暑，补气补血，健脾利湿之功，可长期应用。
■淡竹叶茅根茶
淡竹叶10克，茅根30克，绿茶叶5克，共放人热水瓶中，注入沸水15分钟即成。本方有清热泻火利小便之功，可防暑热症。
■清暑明目茶
白菊花、决明子和槐花各1撮，煎水代茶饮，有清热解暑，清肝明目，润肠通便之功。此茶有一股咖啡香味，可常年代茶饮用。常服可延缓衰老，明目健身，且可降血脂、降血压，增强免疫力，大有发展前途。
■麦冬茶
取麦冬、党参、北沙参、玉竹各9克，知母、乌梅、甘草各6克，研成粗末，加绿茶末50克，煎茶水1000毫升，冷却后当茶喝。适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
■玉米须茶
取玉米须60克，绿茶末30克，煎茶水1000毫升，冷却后饮用即可。或鲜玉米须100克，加水500毫升，煎沸5分钟，加入绿茶2克浸泡，取其汁分3次饮用，每日1至2剂。适用于糖尿病患者夏季防暑饮用。
■麦芽山楂茶
焦麦芽50克，焦山楂15克，加水5杯浸泡半小时，煎汤服用。本方适宜于纳差、便溏或成人高血脂，小儿食积等也可饮用，但哺乳期妇女不宜服用（有轻度回乳作用）。麦芽含淀粉酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖；山楂含苹果酸、维生素C，有扩张血管、降血压、降血脂功效，两药均有增加消化酶、帮助消化的作用。
■百合大枣茶
百合干品20克（或鲜百合50克），浸泡4小时，煮沸后加入大枣20枚，白糖少许同煎备服。适宜于肺胃阴虚，口渴唇燥，失眠或干咳不止，对病后余热未清或痛风患者尤宜。有养阴润肺、安心宁神作用。百合含淀粉、蛋白质、秋水仙碱，大枣含维生素C、B1、胡萝卜素、烟酸等，二药均有滋养安神的作用。
■枸杞菊花茶
枸杞子20克，白菊花15克，加水4至5杯，浸半小时煎服，也可直接用开水冲泡饮服。适宜头晕目眩、耳鸣者。本方有平肝潜阳、清利头目的作用。枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、烟酸、维生素B、C等，有降血糖、抗脂肪肝的作用；白菊花可降血压，对某些细菌、病毒有抑制功效。
■绿豆薄荷茶
绿豆50克加水5杯，浸泡4小时，文火煎至绿豆开花，另取水1小杯煮沸后，将薄荷叶15克投入，半分钟后离火，饮服时取汁加糖适量与绿豆汤同服。本方适宜于烦热口渴或有咽痛、小便短赤、皮疹瘙痒等。有消暑清热、解毒祛风作用。绿豆含淀粉、蛋白质、维生素A、B1、B2；薄荷含挥发油（故不宜久服），有抑菌及止痒的作用。
■苏叶陈皮茶
紫苏叶、陈皮各15克，加水4杯，浸泡半小时煎汤饮服，本方适宜于感受风寒，饮食生冷后头痛呕恶、大便溏薄、舌苔白腻者。有消暑化湿、宽中理气之功。苏叶有促进汗腺分泌、解热的作用，并能增强胃肠蠕动及消化液的分泌；陈皮含黄酮苷、脂肪酸等，有兴奋心脏、降低毛细血管脆性的功能。两者均有抑菌作用。