十杯豆浆才有牛奶一杯补钙量8/12
喝豆浆补钙质 十杯才有牛奶一杯量-食品产业网
据联合晚报报道，不喝牛奶的人改吃豆製品，就能补钙吗？营养专家今天指出，吃7盒嫩豆腐或10杯豆浆，钙含量才等於1杯牛奶；小孩想长高、妈妈防骨松，不如多喝牛奶、深绿色蔬菜及芝麻。
专家许惠玉说，许多人因为宗教信仰、乳糖不耐症、不喜欢奶味、夏季鲜奶价格上扬等因素，不吃或少吃乳制品，以为改吃黄豆制品，就能补钙；网路上的专家也说吃豆制品对女性更年期及防骨松都有好处，这些说法没错，但必须吃的是传统石膏制造的板豆腐、豆腐干。
还有畅销的健康书籍主张牛奶是小牛吃的食物，不是给人吃的，许惠玉也驳斥：那么鸡蛋也不是人吃的食物。
她说，问题的重点在蛋白质，只要不过度摄取蛋白质妨碍钙质吸收，适量牛奶是相对低热量又高钙的蛋白质食物来源。
黄豆虽然好处多多，含优良蛋白质、异黄酮素及植物固醇等丰富营养，据调查，240C.C.的豆浆平均要喝上10杯，或是包装冷藏嫩豆腐要7盒，才等于1杯牛奶的钙含量。
潘文涵说，许多机关团体、学校开始实行“蔬食日”，常以素汉堡、素火腿、素咸鱼、素牛肉、素鹅等过度调味之黄豆制品取代原来的肉类主菜，反而容易摄取过多的盐及调味料、甘味剂等食品添加物，失去原来响应健康、环保的本意。
潘文涵说，年龄越大，骨质疏松现象越严重，50岁以上女性患有骨质疏松症的比率为41.2%、男性為22.6%；孩童钙质摄取不足亦会影响生长发育，储存骨本需从小就开始。
专家建议国人每天补充2份牛奶，许惠玉说，不喝牛奶的人要从传统豆腐、莧菜、秋葵等深绿色蔬菜、芝麻、髮菜等黑色食物中补充钙质，并且要多运动、日晒，维持好骨本。