奶粉频出问题，孩子该怎么办？8/16

　　最近“性早熟奶粉”的横空出世，引起了人们的恐慌。“三聚氰胺”的余波还未荡尽，“性早熟”又飘然而至，一味追求产量而忽视质量的牛奶产业，把牛奶从具有极高营养价值的天然食品，一步步地“改造”成危害健康甚至危及生命的罪魁祸首。层出不穷的奶粉问题，让无数的父母、准父母，以及这些父母的父母无所适从，他们都在问着同一个问题：我们的孩子该喝什幺？什幺样的奶粉才是安全的？

　　还是先让我们看看奶牛场是如何饲养奶牛的吧。记得鲁迅有句名言: 牛吃的是草,挤出来的是奶。现在，这种千百年来传统的饲养方法被抛在了一边，奶牛的“伙食”水平大幅提高、“去粗取精”了，吃的草越来越少，取而代之的是含动物蛋白的高蛋白饲料。奶牛吃了这些饲料后，增加了体内的雌激素含量，因而可能增加牛奶中的雌激素含量。奶牛在生产后的3个月即被施行人工受精，代替了它们的自然交配，饲养者让奶牛在整个怀孕期间持续产乳，它血清中雌激素水平明显提高，牛奶中的雌激素也会随着增加。当前有大约75%的商业化牛奶来源于妊娠奶牛。另外，给奶牛注射激素催奶，人工诱导奶牛产乳，已经不是什幺新鲜事，都已经成为行业的潜规则了。如果看到奶牛场的工人帮奶牛按摩乳房，别以为那是人性化的管理，其实是为了缓解奶牛乳房胀大时产生的不适感。这跟人类或其他哺乳类动物催奶的原理是一样的。

　　正是奶牛场对奶牛的“照顾”和“改造”，让奶牛大幅增加了产量，奶牛的主人也就获得了最大的经济效益。而牛奶里含量越来越高的雌激素、对人体有害的生长激素则无人过问，最终，这些“恶果”要由消费者买单，由孩子们来买单。

　　看到这里，如果你认为这些都是国内奶牛场的现象，那可就错了，美国也不例外。加州一些奶牛场给奶牛打“控孕催乳剂”，使奶牛不怀孕就大量产奶，其产奶量是自然产奶量的10倍。他们还会给奶牛注射生长激素rbGH，最高可增产20%。

　　牛奶生产出来后不是要进行消毒吗，不能通过这个过程把雌激素去掉吗？奶牛吃进去和打进去的各种激素在奶牛体内会通过血乳屏障进入乳汁，如果奶牛体内雌激素含量高的话，奶牛乳腺也会在乳液中合成雌激素，而当前商业化牛奶采用的巴氏灭菌过程不能彻底清除这些激素。

　　有学者检测过两种商业化奶牛（Holstein和Jersey）牛奶中的雌激素浓度，发现含量明显高于20年前。据报道，西方饮食中动物源性雌激素主要来源于牛奶和乳制品，占雌激素消费的60-70%。可见，人体的雌激素大部分是通过喝牛奶及乳制品摄入的。国外的研究也表明，食用牛奶及乳制品比较多的人，其体内的雌激素含量会比普通人高很多。

　　对于rbGH生长激素，加拿大研究认为rbGH能够被人体吸收，这种生长激素当前在大多数国家，包括欧盟、新西兰都是明确禁止使用的。美国FDA的实验认为rbGH不会直接被人体吸收，因此美国是唯一法律批准使用的国家。

　　欧盟、美国FDA等对牛奶生产的认证、包装、标识及检测试验方法等都有明确规定，例如：FDA推荐牛奶厂家在“不含rbGH”的标注之下，用小字说明“FDA认定：使用或者不使用rbGH的牛奶没有实际上的差异”。这样的标注在最大程度上传达了客观的信息。

　　由此看来，绝对安全的奶粉是没有的，我们家长在为孩子挑选奶粉时，需要仔细对比其构成成分和营养成分等，挑选相对安全的产品。