酸梅汤席卷街头小巷8/16
酸梅汤席卷街头小巷-食品产业网
烈日炎炎的街头，最解暑的莫过于一杯冰镇酸梅汤，酸酸甜甜，几口下肚，暑热消去大半。如今的武汉街头，已不见沿街叫卖酸梅汤的小推车，取而代之的是整齐摆放在超市货架上的瓶装酸梅汤饮料。
家住汉口胜利街的张女士说，30年前，自己还是童年时，一杯酸梅汤5分钱，如今街头上已经很少见到散卖的了。
记者在采访中发现，纯手工作坊的老字号酸梅汤依然人气十足。在中山大道前进二路路口，百年老店老万成的酸梅汤小店前站满了顾客，1元钱一杯，每天能卖上千杯。“手工制作的酸梅汤，味道更贴近小时候喝过的感觉。”前来品尝的刘小姐说。许多人当场喝完纸杯里的酸梅汤后，顺便再买上一两瓶浓缩酸梅汁。
老武汉人大都对“老万成”不陌生，这家百年老店至今仍没有在流水线上批量生产。“我们的酸梅汤都是人工熬制，确保原汁原味。”老万成商贸公司经理刘汉华说，做酸梅汤的手艺至今已是第三代。
不过，像老万成这样保持手工制作酸梅汤的已经不多了。消费者更多的是从超市里购买酸梅汤饮料，或买酸梅膏自行加水冲兑。
记者在多家超市看到，酸梅膏的品牌有汉口老万成、金汇源泉、人禾、青菱等多种，且产地大都是武汉本地。另外，康师傅、天喔等品牌厂家还直接推出了瓶装酸梅汤饮料，携带方便，即开即饮。
据业内人士称，目前品牌企业介入酸梅汤生产，通过包装、口味上的改良，进入超市销售，可以让市民更便利地消费这种传统消暑饮品。
家住汉口胜利街的张女士说，30年前，自己还是童年时，一杯酸梅汤5分钱，如今街头上已经很少见到散卖的了。
记者在采访中发现，纯手工作坊的老字号酸梅汤依然人气十足。在中山大道前进二路路口，百年老店老万成的酸梅汤小店前站满了顾客，1元钱一杯，每天能卖上千杯。“手工制作的酸梅汤，味道更贴近小时候喝过的感觉。”前来品尝的刘小姐说。许多人当场喝完纸杯里的酸梅汤后，顺便再买上一两瓶浓缩酸梅汁。
老武汉人大都对“老万成”不陌生，这家百年老店至今仍没有在流水线上批量生产。“我们的酸梅汤都是人工熬制，确保原汁原味。”老万成商贸公司经理刘汉华说，做酸梅汤的手艺至今已是第三代。
不过，像老万成这样保持手工制作酸梅汤的已经不多了。消费者更多的是从超市里购买酸梅汤饮料，或买酸梅膏自行加水冲兑。
记者在多家超市看到，酸梅膏的品牌有汉口老万成、金汇源泉、人禾、青菱等多种，且产地大都是武汉本地。另外，康师傅、天喔等品牌厂家还直接推出了瓶装酸梅汤饮料，携带方便，即开即饮。
据业内人士称，目前品牌企业介入酸梅汤生产，通过包装、口味上的改良，进入超市销售，可以让市民更便利地消费这种传统消暑饮品。