月饼厂家为减成本玩猫腻8/17
月饼涨价10%到15% 厂家为减成本玩猫腻-食品产业网
距离中秋尚有一个多月，广州超市大卖场的应节中秋月饼已抢鲜上市。记者昨天在广州多家华润万家看到，当眼处已率先摆开“月饼一条街”，国内外各大知名品牌月饼以全新包装亮相，而台湾月饼也首次进入广州大卖场开卖。记者昨日获悉，由于原材料涨价，今年月饼价格与去年相比，平均上涨10%到15%。不过，100元以下的平价月饼仍少，有业内人士提醒，消费者应仔细看清楚平价月饼的馅料、重量，别给价格迷乱了眼。
健康概念月饼受追捧
昨天，在广州多家超市，记者见到了广州率先上市、促销中秋月饼的“月饼一条街”。在广州五羊新城的万家月饼街上，记者见到包括十余种知名品牌月饼推出的数百款月饼，低糖月饼、无糖月饼、海藻月饼、素月饼等打着健康概念的月饼，成为热销货。
记者发现，今年月饼除了来自香港、广州的知名品牌月饼外，来自台湾的台式月饼也首次进入广州大卖场，吸引不少消费者尝鲜。
据悉，月饼街开锣第一天，月饼零售额就比去年同期增长一倍，很多消费者都抱着尝鲜的心理，购买月饼。
厂家减成本玩猫腻
“往年看到20元4枚装的月饼挺多，但今年30元以上的比较多。”家住五羊新城的王姐一边挑选月饼一边感慨物价上涨。据了解，今年月饼价格确实比往年上调了价格，多家生产企业表示，由于原材料等物价上涨，今年月饼价格普遍比去年上涨10%到15%。
不过，记者走访时也看到一些超低价月饼。记者发现，今年月饼市场中，最低价的一盒月饼仅9.9元，一盒两个装；另一款4枚装的月饼售价也仅为22元。有业内人士提醒，超低价月饼内有猫腻，或者减量减重，或者以低值低价者替代纯正莲蓉。
不少消费者称，今年“组合装”月饼有比往年增多现象，纯莲蓉类、纯五仁类月饼分量减少。业内人士向记者指出，这种“组合装”月饼其实也是厂家减少成本、偷工减料的做法之一。
以一款4枚装的月饼为例，盒内的月饼除了一个是单黄莲蓉外，其余3个分别为牛奶绿豆、凤梨水果味、黑芝麻月饼。再如一款名为“金鲍中秋月饼”的6枚装月饼，售价仅36元。记者发现，这盒月饼中中除了两枚75g鲍鱼莲蓉月饼外，其余的均为凤梨味冬瓜蓉月饼、哈密瓜味冬瓜蓉月饼等。
业内人士告诉记者，上述“组合装”月饼，一般以一个真材实料的月饼，搭配多个低值低价的月饼，比如凤梨水果味月饼，其实是用香精香料调配出来的水果味月饼，而不是月饼本身含有凤梨水果；凤梨味冬瓜蓉月饼、哈密瓜味冬瓜蓉月饼，则用低值的冬瓜蓉或薯蓉代替高值高营养、健康的莲蓉。据介绍，今年制作月饼莲蓉的主材料莲子平均价格为4.8万元/吨，比去年上涨一倍多，而冬瓜蓉或薯蓉价格比莲子低十倍。
健康概念月饼受追捧
昨天，在广州多家超市，记者见到了广州率先上市、促销中秋月饼的“月饼一条街”。在广州五羊新城的万家月饼街上，记者见到包括十余种知名品牌月饼推出的数百款月饼，低糖月饼、无糖月饼、海藻月饼、素月饼等打着健康概念的月饼，成为热销货。
记者发现，今年月饼除了来自香港、广州的知名品牌月饼外，来自台湾的台式月饼也首次进入广州大卖场，吸引不少消费者尝鲜。
据悉，月饼街开锣第一天，月饼零售额就比去年同期增长一倍，很多消费者都抱着尝鲜的心理，购买月饼。
厂家减成本玩猫腻
“往年看到20元4枚装的月饼挺多，但今年30元以上的比较多。”家住五羊新城的王姐一边挑选月饼一边感慨物价上涨。据了解，今年月饼价格确实比往年上调了价格，多家生产企业表示，由于原材料等物价上涨，今年月饼价格普遍比去年上涨10%到15%。
不过，记者走访时也看到一些超低价月饼。记者发现，今年月饼市场中，最低价的一盒月饼仅9.9元，一盒两个装；另一款4枚装的月饼售价也仅为22元。有业内人士提醒，超低价月饼内有猫腻，或者减量减重，或者以低值低价者替代纯正莲蓉。
不少消费者称，今年“组合装”月饼有比往年增多现象，纯莲蓉类、纯五仁类月饼分量减少。业内人士向记者指出，这种“组合装”月饼其实也是厂家减少成本、偷工减料的做法之一。
以一款4枚装的月饼为例，盒内的月饼除了一个是单黄莲蓉外，其余3个分别为牛奶绿豆、凤梨水果味、黑芝麻月饼。再如一款名为“金鲍中秋月饼”的6枚装月饼，售价仅36元。记者发现，这盒月饼中中除了两枚75g鲍鱼莲蓉月饼外，其余的均为凤梨味冬瓜蓉月饼、哈密瓜味冬瓜蓉月饼等。
业内人士告诉记者，上述“组合装”月饼，一般以一个真材实料的月饼，搭配多个低值低价的月饼，比如凤梨水果味月饼，其实是用香精香料调配出来的水果味月饼，而不是月饼本身含有凤梨水果；凤梨味冬瓜蓉月饼、哈密瓜味冬瓜蓉月饼，则用低值的冬瓜蓉或薯蓉代替高值高营养、健康的莲蓉。据介绍，今年制作月饼莲蓉的主材料莲子平均价格为4.8万元/吨，比去年上涨一倍多，而冬瓜蓉或薯蓉价格比莲子低十倍。