湖南乳企董事长道歉

　　这是远山乳业有限公司外景（11月22日摄）。这一表明三聚氰胺“阴魂不散”的事件，折射出“涉乳”饮料业在原料控制、合格证管理、品质检验等环节进退失据的尴尬困境。新华社记者 苏晓洲 摄

　　■ “湖南湘潭发现有毒玉米奶”追踪

　　据新华社电 连日来，有关襄樊追查“湖北远山乳业有限公司”三聚氰胺严重超标玉米奶的事件，牵动着社会敏感神经。但监管部门调查发现，这批“勾兑”了青海“东垣奶粉”的问题玉米奶产于湘潭。监管部门说，“问题奶”历经市场消化、退货销毁、紧急召回封存，依然藏身商店货架的可能性很小。

　　问题奶市面可能不再流通

　　“远山乳业”董事长戴湘说，这批玉米奶一上市，就麻烦不断。各地经销商普遍反映出现胀包、变味等质量问题，有的经销商退货，有的下架，销售情况很不理想。

　　湘潭质监局专家说，“远山牌”乳酸玉米奶可能在生产环节灭菌温度控制不当。这批货在今年9月30日前因为各种质量问题经销商退货达到192件。11月8日监管部门开始采取行动后，企业派车分赴湖南、湖北等各地，收回了59件零6瓶，其余的销售给了个人或者在经销商手上被就地销毁。从目前掌握的情况看，“远山牌”乳酸玉米奶仍在市面上流通的可能性很小。

　　先“不知情” 后刻意隐瞒

　　考虑到青海“东垣奶粉”三聚氰胺问题东窗事发是在今年7月，质量技术监督部门调查认为，“远山乳业”是在不知情的情况下使用“问题奶粉”作为原料生产乳酸玉米奶。而在7月8日湘潭市质量技术监督局全市排查青海问题奶粉时，“远山乳业”生产现场负责人面对上门调查的执法人员，签字画押称企业没有使用奶粉作为原料生产饮料。但随着质量技术监督部门在厂房一角发现剩余的21公斤“东垣奶粉”，“远山乳业”隐瞒违规之嫌浮出水面。

　　戴湘等人认为，从公司自行调查过程看来，问题产品产生的关键在于采购环节事前检验过程。此外，停止使用问题奶粉后，负责原料采购的工作人员对退货过程信息反馈严重滞后，也使公司丧失了处理问题的有利时机。“对事件造成的影响表示诚恳歉意。”

　　■ 分析

　　“问题乳品”为何“阴魂不散”

　　国家惩办三聚氰胺毒奶采取的可谓雷霆手段，但“问题乳品”为何“阴魂不散”？

　　在一些生产、监管和流通领域专业人士看来，“问题玉米奶”事件看似偶然，但其中暴露出的，是我国“涉乳”食品业的多重困境。

　　首先，原料控制进退失据。“远山乳业”在湖南等地市场有一定口碑。但多年的经营实践证明，中小奶制品企业自己建设奶源基地，存在散养奶牛难以控制乳品质量，旺季合同难以兑现，淡季牛奶容易出现滞销，疫病控制等诸多问题，在没有外部补贴的情况下稍不留神就会发生亏损。

　　其次是恶性竞争导致畸形成本控制。企业成本控制，自然锱铢必较，进而导致中小乳品企业质量风险高发。

　　其三“索证”形同“风险博弈”。据湘潭市和湖南省质量技术监督部门查证，原料批发和生产企业难辨真伪，以讹传讹导致“问题奶粉”最终成了食品生产的原料。

　　此外，“三聚氰胺”事件频频发生后，国家要求乳制品生产企业必须配备三聚氰胺检验设备，而国家能够解决的资金不足。

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