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“扎杯”饮料为不规范标注

扬州网 2012-02-21 13:55 饮料
扎杯饮料为不规范标注 近日,市民陆女士在文昌商圈吃饭时遇到了一件郁闷事,四个人点了一扎红枣汁,结果服

  “扎杯”饮料为不规范标注

   近日,市民陆女士在文昌商圈吃饭时遇到了一件郁闷事,四个人点了一扎“红枣汁”,结果服务员只给每个人倒了1/4杯(红酒杯),一扎“红枣汁”就没了。“以前一扎饮料五六个人喝,每个人都可以分到两杯,怎么现在一扎饮料就变得这么少了?”最后,陆女士一行只好又点了两扎红豆汁,虽然买了单,但陆女士怀疑自己被“坑”了。那么,“一扎”的分量到底是多少呢,有没有具体的衡量标准呢?本报记者进行了探访。

  多数饭店未标注具体容量

  记者探访

  A

  昨天中午,记者来到淮海路一家饭馆。在该饭馆的菜单上,记者看到“饮品”那一页上,写着“一扎豆浆18元,半扎豆浆10元”、“一扎橙汁38元,半扎橙汁20元”、“一扎冰橘汁18元,半扎冰橘汁10元”。所有的饮品“一扎”后面都没有标注具体为多少毫升。

  经过询问,该饭馆的豆浆和冰橘汁都暂时没有,记者点了半扎橙汁。服务员将半扎橙汁端上来后,记者看到,盛放橙汁的为玻璃壶,呈上窄下宽型,有壶嘴,上方有壶盖可以揭开。“半扎橙汁怎么衡量的?这个看上去像是不到一半了啊?”记者问服务员,对方愣了一下后解释:由于玻璃壶越往上越窄,壶的容积的一半当然要比壶身一半的位置略低。“那么这一扎饮料到底是多少毫升呢?”记者又问,服务员表示“不清楚”。随后记者使用店内提供的一次性餐具内的小玻璃杯衡量,发现这“半扎”橙汁可以盛7杯半。

  记者随后又来到望月路一家饭馆。在该饭馆的菜单上,同样只是注明“一扎豆浆”,没有标明这一扎到底为多少。该餐馆盛放豆浆的为瘦长圆柱形玻璃容器。记者仍然用的是一次性餐具内的小玻璃杯,这次“一扎”豆浆倒出来只有6杯。

  那么,是否所有的餐饮店都没有标注“一扎”的具体容量呢?记者发现有少部分餐饮店标注了具体含量,在

  扬子江路上的一家肥牛火锅店内,记者发现,一扎“黑米汁”的旁边就标注了具体含量——800ml。

  业内人士

  差别一般不大,最好注明

  狮子楼大酒店的负责人吴松德告诉记者,一般来说,餐饮市场的“一扎”都是差不多的,“一扎”一般都在800ml以上,就算有误差,也不会超过100ml,但是也不排除有的小餐馆可能会为了利润而将量压得比较少。

  吴松德说,从客人的角度讲,对于鲜榨饮料,现在一般客人都不会过于计较饮料量多量少。“盛放饮料的容器就不一样。”吴松德说,再加上各个餐饮企业的原材料成本、服务成本等都不同,因此也不能下定论,“一扎饮料”价格高的就一定应该比价格低的量多。

  “但具体量的多少,餐馆饭店最好应该在菜单上详细注明。”吴松德表示,这样做更加规范。“一个小小细节的规范,也能避免很多不必要误会的发生。”

  质监部门

  “扎杯”等均不规范

  扬州市质监局计量处相关负责人告诉记者,这个“扎”指的是容量杯的概念。《江苏省餐饮计量规范》中相关规定提到,菜肴类中的主要辅料要标明净含量和价格;而对于容量,也是规定酒类、饮品等都要标明净含量和价格(如500ml的某饮料5元等)。

  同时该负责人还指出,这个省餐饮计量规范是地方标准,不是强制性的规范。“要在众多餐饮企业中推行还是存在一定难度的。”该负责人说,按照规范,餐饮企业应该在菜单中注明饮品的量和价格:具体多少毫升,售价多少。“像这种饮品单只标了大扎、小扎、大杯、小杯的做法,都是不规范的。”