白开水是夏季最佳饮料

    昨日，“重庆966966文明课堂”走进南坪星光社区。胡杰儒 摄

　　重庆晨报讯 （记者 顾晓娟 实习生 邵晓洁）一道丰富均衡的儿童营养午餐，至少应包含多少种营养素？

　　昨天上午，重庆966966文明热线将便民服务带到南坪街道星光社区，与重庆首个民间公益组织孵化培育基地“V空间-南坪基地”的营养专家、志愿者一道，为家长们讲解他们最关心的孩子“一日三餐”的问题。这是“重庆966966文明课堂”首次走进社区，吸引了40余位家长和学生参与其中。

　　你可以做做这个测试

　　昨天上午9点，“V空间-南坪基地”的活动室坐满慕名而来的家长和孩子们。和大家分享营养建议的，是重庆营养师协会高级营养师张怀艺女士，她带来一大包“零食”，看得孩子们眼馋。

　　还没开讲，张女士邀请现场所有的孩子先做一个游戏。游戏很简单，她让孩子们双手张开侧平举，单脚站立，然后闭上眼。张女士开始计时，到七八秒时，有的孩子站不住了，开始摇晃，有的孩子张开眼睛……

　　“其实，这是一个小测试。”张女士表示，这是一个测试人体精神状态和气血状况的测试，也能反映孩子的睡眠情况。坚持不到10秒的，说明这些情况就不大好；10—15秒的，可能处于亚健康状态，而15秒以上，表明上述状况是良好的。

　　儿童午餐需15种营养素

　　小测试后，大家的积极性被很快调动起来，坐在台下的婆婆、妈妈们开始着急：“张老师，那该怎么办嘛？”

　　张女士建议，孩子的三餐应该有不同的特点，比如，早餐宜软不宜硬，她建议给孩子喝粥，什锦粥、水果粥、冬瓜粥都很好，如牛奶+菜肉包+蔬菜，或者八宝粥都是很好的早餐选择。

　　午餐就不同了，张女士列出一长串菜单，眼尖的婆婆们很快发现，“做这个菜，要好多原材料哟！”张女士说，孩子的午餐不需要很多盘菜，但丰富均衡的儿童营养午餐，应包含15—25种营养素。

　　而晚餐，张女士建议，应该吃得清淡一点，不要吃得过饱。

　　最好的零食是坚果

　　张女士还分享了很多营养小知识：最好的饮料是白开水；最好的零食之一是坚果；最全面的氨基酸、蛋白质组合是牛奶加鸡蛋；鱼眼周围的肉营养价值不错，除了DHA还有老年人要补充的EPA；和很多人的认识不同，5至7成的氨基酸在鸡肉而不在鸡汤里……

　　“可我家小孩就是不爱吃蔬菜！”有家长很无奈。张女士支招说，家长可以告诉孩子蔬菜的营养，比如吃胡萝卜时，就告诉孩子，胡萝卜富含胡萝卜素，还可以转化成维生素A，能使我们的眼睛好、皮肤好，它叫“小人参”等等。

　　今后，重庆966966文明课堂也会将更多的精彩课程、互动游戏，陆续带进社区和小区。