乳酸菌饮品产业增速惊人

    乳酸菌饮品产业增速惊人，每年25%以上，年产量突破160万吨，产值突破50亿元。乳酸菌饮料行业的发展，应该伴随着相应的风险评估和国家标准的完善，以此来保证其健康发展。别让不良商家钻了政策和标准的漏洞，总拿“健康”、“营养”说事儿。

    乳酸菌行业至今仍在使用10多年前制定的《乳酸菌饮料》和《乳酸菌饮料卫生标准》两个相关文件。旧标准中规定“出厂3天内产品乳酸菌含量必须高于1×106CFU/ml，在销售时，只要有活性菌检查出来即可”，这一条款也是需要进一步修订的，因为与消费者息息相关的是保质期内有多少活性菌在里面，而不是出厂时的数值。

    乳酸菌饮料，从配料表就可以看出来，它就是糖水，第一位是白砂糖，第二位是水，之后加了很多的添加剂，它最大好处就是添加了大量的活乳酸菌。通常人们会将乳酸菌饮料误认为酸奶，实际上乳酸菌饮料和酸奶根本就不是一回事儿，它们不是一个类别，其蛋白质含量远不如酸奶等一些乳品。此外，乳酸菌饮料还存在含糖量高、活性菌摄入量低、夸大宣传、菌种标识不清、活菌数量标注不明等缺点。