饮料行业发展“新常态”

    我国饮料行业增速依然迅猛，也远高于国内其他可比食品行业，并有望在今年成为全球最大的饮料市场。但在何继红看来，“大”不是目标，“强”才能实现走得稳和走得远，并最终实现可持续发展。何继红表示，“新常态”下，中国饮料市场发展趋势可通过几个关键词予以总结：原生态、粗粮、混搭、性价比、轻口味、O2O。
 
    一方面，随着人们对健康生活的关注，饮料市场结构发生了明显的变化，原来备受推崇的碳酸饮料逐渐“退烧”，绿色、原生态的食材越来越受到推崇，粗粮由于天生具备“天然、绿色、营养、健康”的品类特征，符合饮料市场发展潮流和趋势，顺势崛起为常态化饮品，市场潜力巨大。另一方面，得益于RIO(锐澳)、黑牛食品等在鸡尾酒方面的突出成绩，饮料行业也争相效仿，以期通过“混搭”来迎合年轻消费者。
 
    对于一款饮料能不能热销，一看口感，二看性价比，三看发行渠道。首先，口感是消费者对饮品的第一印象，很大程度上决定着要不要继续为这款产品买单，以达能脉动为代表的轻口味饮品的热销从侧面印证的口味差异化满足了年轻人对丰富口感的追求，进而成为产品创新的一个着力点。其次，高性价比是消费者普遍的心理，即以有限的资金买到最优质的产品，因此性价比始终是产品竞争优势的一个衡量指标。
 
    此外，在移动互联网时代，传统企业触网也不是什么新鲜事儿，O2O模式影响的是整个传统产业领域，饮料巨头们自然不敢小觑这股潮流，也都在纷纷布局这块市场以拥抱互联网、拓展渠道。