酸奶、乳饮料该如何选择？

    面对超市里种类繁多的酸奶、乳饮料货架，不少消费者会疑问为什么有的酸奶产品不用冷藏，而有些饮品又号称添加了益生菌，这些产品之间到底有什么不同呢？又该如何选择呢？

    常温酸奶和冷藏酸奶的区别

    目前我们日常在市场冷藏柜台买的大多数的发酵乳产品，基本都含有活菌。像大家在市场上看得比较多的常温酸奶，跟其他乳酸菌发酵乳是一样的生产工艺。只不过在灌装结束之后，有一个杀菌程序，之后再无菌灌装。所以不含活菌。

    常温酸奶在保持蛋白质等营养的同时，避免了储存过程中乳酸菌代谢产生的酸性物质，减少了对肠胃的刺激，对老年人和恢复期的病人比较合适，它也有方便携带的优点。而低温冷藏酸奶中所含有的乳酸菌，则可以促进肠道对蛋白质、糖分以及钙美等元素的吸收，可以说是各有各的好处。

    酸奶和乳酸菌饮料的区别

    乳酸菌饮料在国标里有明确定义，这一类产品在分类里是属于饮料。而酸奶则属于乳制品。乳酸菌饮料的蛋白质含量是比较低的，但是酸奶、发酵乳的蛋白质含量要大于2.3%，而乳饮料一般是小于1.0%。

    看来要给孩子补充营养的家长们，就该避免选择乳酸菌饮料了。专家还提醒，冷藏储存的乳酸菌饮料是含有乳酸菌的，但是一些常温储存的类似饮品，就没有什么营养价值了。