“醋溜族”增多果醋备受青睐

    近年来，打着保健养生、美容养颜、促消化等招牌的果醋饮料风靡市场，尤其受到众多女性消费者的青睐。然而，果醋的作用真有这么神奇吗？笔者走访市场了解到，果醋品牌众多，配料和价格相差很大。营养学家表示，果醋没有那么神，也不是人人都适合喝。

    崔女士是标准的“醋溜族”，她在网络上搜集很多减肥妙招，果醋饮料成了首选。护肤养颜、排毒瘦身、维生素矿物质丰富……最主要的是酸酸甜甜的口味好，近两个月来，她已把苹果醋饮料当成了日常饮料来喝，几乎是一日三餐离不了，尤其是每晚睡觉前一定会喝，她说这有助于“睡美容觉”。满怀信心喝了近两个月了，但体重没有传说中那么神奇的变化。“可能是中间有间断，我再坚持看看。反正喝多了也没坏处，就当是喝水了。”

    除了像崔女士这样的爱美人士以外，不少应酬多的男士也很钟情于果醋：“饭前喝一口，酒后直接喝一瓶，做到保肝解酒。”

    笔者在走访中了解到，果醋饮料不光品牌多，不同牌子的配料表也是各不相同，价格差别更是大。

    看包装，瓶装、纸盒装的都有；论品牌，和丝露、味滋康、玛丽、广味源、味道仔……很多都没有听过；说口味，苹果、水蜜桃、梅子、山楂等多种多样；按种类分，低糖型、木糖醇型、浓缩型、酿造型应有尽有。差不多容量的苹果醋饮料价格在几元至几十元不等。笔者问营业员哪种比较好，营业员表示，具体她也不清楚，应该是越贵的越好，纸盒装的方便携带，卖得相对好。

    价格差这么多，是配料不同吗？笔者仔细看了看各种品牌果醋的配料表，还真是大有不同。有的品牌配料栏只是简单标明“水、果汁、酿造醋”，大部分苹果醋配料表中标明有“水、浓缩苹果汁、苹果醋、果葡糖浆、食品添加剂、食用香料”等，不同品牌的果汁含量、总酸含量等指标，基本上都是由厂家自行决定的。而某一个品牌的苹果醋饮品配料表更是离谱，只有“米、水蜜桃、果糖、软水”，既然叫苹果醋，怎么连醋都没有？

    果醋的配料究竟有没有严格的标准？据了解，2008年10月，我国已发布了果醋饮料的国家标准征求意见稿。其中，果醋饮料被定义为“以水果或其浓缩果汁（浆）等为主要原料，经发酵制成的果醋，再添加不同辅料，经加工制成的饮料”。同时，在果醋饮料的标识方面，除了符合相关标准外，产品名称应由发酵型、水果名称和醋饮料三部分组成，如以苹果或苹果汁为主要原料发酵制成的果醋饮料，应命名为“发酵型苹果醋饮料”。