是果汁还是果味饮料？

    果汁饮料是逢年过节、休闲聚会必不可少的一款饮品，然而，面对五花八门的果汁饮料，想从中选择一款品质较好的也是一个难题，因为消费者并不容易区分哪个是果汁饮料，哪个是果味饮料。

    有果肉的就是果汁？

    果汁一直受更受大家欢迎，但是，大家能否从众多果汁当中挑选出真正的果汁，而非添加剂合成的果味饮料呢？

    大家在购买果汁时，一定要擦亮眼睛，将果汁与果味饮料区分开。区别这一点其实不难，不要单凭喜好或只看名字，还要看看标签上的配料表，配料表当中会有非常明确的说明。

    需要特别提醒的是，有无果肉并不是区分是不是果汁的必要条件，果汁当中有含果肉的也有不含的，而果味饮料也可以加入果肉。

    鲜榨果汁营养会损失

    除了在超市购买果汁之外，不少人会选择自己榨果汁，很多家长认为鲜榨的果汁没有添加剂，还能保证水果的营养，更加适合孩子。

    但事实却并非想象的那么美好，鲜榨果汁与水果相比，维生素C、膳食纤维均有损失且饱腹感差。

    首先损失的就是维生素C，它有助于提高机体的免疫力，经常牙龈出血的人，应该多吃新鲜的蔬菜水果。榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分。

    其次是膳食纤维的损失，榨汁后不溶性元素如钙、膳食纤维等会被留在渣子当中，因此喝蔬果汁会减少人们对蔬果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病心血管疾病等保健功效。同时，不溶性纤维可以防止胃肠系统的病变，具有刺激肠道蠕动和促进排便的作用。由于损失了很多人体必需的膳食纤维，蔬菜和水果榨成汁引用不仅不能帮助消化，还会引起便秘。

    果蔬热烫处理后榨汁更有营养

    市场上销售的果汁，在生产中往往是要对果蔬进行热烫处理，也就是把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让果蔬略微软一些后再榨汁。

    这一方法也是可以运用到日常生活当中，这样不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易褐变。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。另外榨汁时，可以加入像柠檬这类较酸的水果，来弥补破坏掉的维生素C。蔬果汁的材料，以选择新鲜当令蔬果最好。

    在喝果汁的同时，也要注意平衡膳食。榨果汁时，多搭配蔬菜能减少果蔬汁含糖量。榨汁的时候不要加糖、蜂蜜等。此外，新鲜蔬果汁含有丰富维生素，若放置时间过久会因光线及温度破坏维生素，营养价值变低，因此榨汁后要尽快喝完，小心细菌滋生。