喝什么饮料既解暑又不长胖？

  　能量指标就是能量值，它们一般来自于食物的蛋白质、脂肪和碳水化合物（糖）。不过饮料里基本上都不含蛋白质和脂肪，所以主要看它们的糖分，能量值越高，糖分的含量也越高。

　　不论是碳酸饮料、茶饮料还是果汁类饮料，看这个指标基本一看一个准。譬如一瓶茶饮料的能量值若是达到184千卡，按照热量值换算，喝一瓶相当于吃一两米饭，已经差不多达到人体每日摄取能量的十分之一了。在每天饮食摄入量足够的情况下，喝能量越高的饮料，摄入的糖分也越多，也更容易长胖。

　　对于爱好运动的人来说，在一场剧烈运动后，往往会选择喝运动饮料。要知道在剧烈运动后，损失的不仅是水分，连部分矿物质也会随着汗液一起被排出体外，让人觉得疲累。适当选用含低糖和微量元素的运动饮料，的确能补充水分和部分电解质，弥补身体消耗。

　　运动饮料最好具备以下4个特点：一是补充水分；二要含有营养成分，譬如多种维生素和矿物质等；三要具备功能性成分；四是无碳酸、无咖啡因、无酒精。对于那些胃酸过多的人来说，最好尽量少饮用含有柠檬酸这类酸性物质的饮料，因为较容易引发泛酸症状。

　　营养师提醒，用果汁来代替水果还不如直接吃水果，因为水果在做成果汁的过程中，会无可避免地流失大量矿物质和维生素。同时，为了令果汁饮料喝起来口感更好，还会在里面加入糖来调和。一瓶葡萄味果汁饮料每百毫升能量为200千焦，按照184千焦的热量相当于一两白饭来计算，估计喝完之后得来个长途急走才能把它消耗掉。

　　茶饮料通常会号称低糖或是无糖，按照国际通用的概念，无糖食品不能含有蔗糖和来自于淀粉水解物的糖，包括葡萄糖、麦芽糖、果糖等，但是，它必须含有相当于糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味剂品种。因此，大家在买茶饮料的时候，最好看清楚它用的是什么糖。

　　若是以糖的替代物来进行调配，多数跑不出这三样：糖醇类、阿斯巴甜和合成甜味剂。糖醇类具有不升高血糖、热量低的优点，但应控制在每天20克以下，儿童在10克以下。阿斯巴甜也叫做蛋白糖，属于化合产物，甜度是蔗糖的50至200倍，所以使用量很小。至于合成甜味剂则包括甜蜜素、安赛蜜、糖精等，它们在食品中的添加数量和范围都有国家标准把关，不超标就不会对人体造成可察觉的危害。

　　虽说饮料口味选择多，但是营养师还是建议夏季多喝白开水，因为任何含糖饮料都不如白开水对身体的健康有益。要知道白开水一旦被喝下，就是可以立即发挥新陈代谢功能的，尤其是煮沸后自然冷却的凉开水最容易透过细胞膜，促进新陈代谢，增进免疫功能。习惯喝白开水的人，体内脱氧酶活性高，肌肉内乳酸堆积少，不容易产生疲劳。