饮料“大红利”时代渐远
近日，成都糖酒会召开了一场以“饮品新常态 决胜重构期”为主题的高峰论坛。论坛现场，汇源果汁、小洋人等行业知名企业代表人，以及多家营销机构营销专家来到现场，畅谈饮料行业的发展之道。
近年来，消费者个性化需求、多样化需求越来越明显。什么样的产品才是好产品？
中国汇源果汁集团有限公司执行董事、COO兼果汁事业部总裁崔建国认为，饮料行业，正朝着天然、绿色、营养的方向发展。一款好产品，必定具备”一个中心，三个基本点“。一个中心，就是消费者。产品最终还是要以消费者为核心；三个基本点，那就是：真、善、美。真，真材实料，善，良心生产，美、兼顾消费者产品之外，更多的需求。
“过去我们一直说‘从市场中来，到市场中去’，而现在，我觉得应该是‘从消费者中来，到消费者中去’”，崔总在高峰论坛上强调，“今天汇源推出的萌果星球这款产品，与其说它是汇源生产的产品，我更愿意说它是消费者个性化需求所催生的产品，是消费者的心声体现。”
湖南小洋人科技发展有限公司营销顾问郭总对此则有不同的看法。他认为，一款产品好不好，不是看消费者，而是看渠道。
郭总指出，一些成功品牌，如脉动、红牛、六个核桃，它们的产品包装都很普通，广告营销也毫无创意可言。可是它们为什么成功？
“看这些产品，我能清晰地看到产品在哪些市场在卖？也就是产品渠道的问题。在中国，仍然是按渠道来定制产品，而不是按人群定制产品。”
郭总指出，现在好多人都在讲消费者分析，实际上在中国食品饮料领域里，最重要的是你的产品在哪里卖。这一点确定了，产品的核心竞争力就出来了。
经销商来到春糖会来选择产品，首先要清楚，他这个产品到底在哪里卖，跟你的渠道资源是不是匹配。如果不匹配，再好的招商政策对你来说都没有用。
这次来到糖酒会现场的商家，大概都会有这样的感受，那就是严重的严重的市场”同质化“。同样性质的公司，产品品类大同小异；同一品类的产品，从品质到包装也几乎相同。目前，中国正在提倡供给侧改革，其实，我们饮料市场也要做一场彻底的供给侧改革。
小洋人营销顾问郭总表示：“这次来到糖酒会，我感觉很深刻。对于产品，我只有两个字可以形容：一个是‘抄’，另一个是‘搞’”！
第一个字：抄，也就是“抄袭”
糖酒会上，80%企业的产品，存在抄袭。比如说我们的小洋人加钙产品 去年增长超过了300%。今年糖酒会上，就有很多雷同的产品都出现了，而且看上去简直一模一样。
第二个字：搞，也就是恶搞。
的确，新品可以做得很时尚。很个性，但是不能太扯淡。大家都说好玩，但是，我们不能跳出产品本身，在产品表面、甚至包装层面去乱“玩”。
“就目前市场来看，只要是卖得好的产品，它的包装一定是大众化的包装。中国历来，所有卖得好的产品，没有一个是搞怪的。”
对此，营销专家金釜也持有相同的意见。金釜认为，“成千上万的企业每年推出那么多新品，投入那么多钱，但是活下来的只有百分之几，另外百分之就是多，第二年就不见了。因此，经销商在选择产品的时候，90%产品是一定不能选择的，特别是那些通过模仿、跟风、抄袭产生的产品，这些产品注定是没法卖的钱途的。”
创新是每一个企业都必备的一种市场素质。然而如何创新？怎么通过创新获得市场？这并非一件易事。特别是对于中小企业而言，创新不但难道高，而且还存在很大的风险。
在糖酒会论坛现场，以为李姓营销人表示，中国饮料市场，目前依然处于野蛮生长的环境里面。任何一个好产品、好概念的出现，如果没有竞争壁垒，很容易就会被大媒体投放量的大企业抢走。
也就是说，如果果汁中小企业的创新，可能被汇源抢走；牛奶、乳酸菌中小企业得创新，那么也特别容易被蒙牛等企业抢走。基于这一点，厂家、经销商在确定选择生产、经营一款产品时，首先一定要清楚:这款产品有没有竞争壁垒。会不会被同行大企业抢占掉。
现在很多中小企都想搞“互联网+”、“＋互联网”，以为这就是创新，其实不然。真正有意义的创新，应该是不容易复制的，而且应该是以扎实的基本功为前提的。现在很多食品饮料企业连官网都没有，如果在这重情况下，就强调所谓的“互联网思维”，宣扬打造”线上线下一体化优势“，那就不合适了。
在本届糖酒会上，本人感受非常深刻的一件事情就是产品包装的“卡通化”。这种萌萌哒的包装，对于单家企业来说，最初可能确实是一种创新，甚至花了很高的营销成本。但是，这不叫创新。因为这样的事情大家可以互相模仿、抄袭，甚至在原有的基础上优化升级。所以这对于提高产品竞争力，没有任何作用。
其实，创新不是目的，它只是一种方法，一种思考方式。从产品研发，到整合传播，王老吉（现在的加多宝）所有的广告没有任何创新。但是，它明确告诉大家，什么时候你需要我们的产品。其实，符合这一个标准的产品是非常少的。在很多人看来，它没有创新，但从营销大概念上来讲，是它是成功的，而且非常成功。