2016食品饮料创新论坛之饮料创新

    2016食品饮料创新论坛产品研发创新分论坛在上海龙之梦大酒店举行。百事首席科学家Guie Yan、谱赛科首席营运官费睿、帝斯曼亚洲区总裁Gregory Kesel，就“饮料创新如何成为那个十分之一”为主题，展开了小组讨论。

    新品推广失败的原因是什么？

    原因一：国内的很多产品，更注重宣传，而不是实际的效果。

    原因二：战略不明确。企业应该思考自己是否设计了正确的产品口感、细分定位，此外产品能否快速分销、广告能否准确传递产品信息、终端陈列是否生动化等都是需要企业花心思做的。另外，市场竞争很激烈，因为每年推向市场的新产品越来越多。

    原因三：新品想要成功，不妨先看看全球有哪些大趋势，比如减少糖分和热量，让每个人享受很好的产品。另外，在方向上，尽可能要选择企业实力和优势的所在。

    产品开发的发向有哪些？

    方向一：要确保团队里有80后，抓住主流消费群的需求。

    方向二：针对不同的人群为产品找寻附加值。中产阶级人数不断扩大，除了营养之外，他们也需要吃的舒服、有型，需要企业在这之间达成平衡。另外，对一些老年人而言，他们需要口味更好的食品，这个市场细分人群不应该被忘记。

    以茶为例，很多人觉得市场在下跌，这是事实，也有解决的办法，关键是如何把产品变得更加吸引人。

    新品如何运营才能成功？

    首先是分销渠道，这个对于新品推向市场很重要，如果消费者见不到企业的产品，企业前面的努力将全部白费。营销和广告可以花钱搞定，分销渠道必须亲自打开。

    其次是一致性，确保产品能够持续生产，原材料供应商、产品生产商都要注意这个问题。宣传和定位方面，切莫宣传不真实或虚假的信息，现在信息很发达，消费者获取信息也很容易。一旦陷入质量或虚假宣传丑闻，企业和产品的名誉将很难恢复。因此，企业要确保自己的产品货真价优。