迅速冰镇饮料的小窍门

    炎炎夏日，您有没有遇到过这种情况，急着喝冰镇饮料，却发现忘记把它们放进冰箱。昨日，记者通过实验，教您几种迅速冰镇饮料的小窍门。

　　方法一：裹上湿纸巾，帮助啤酒降温

　　●实验用品：

　　红外线测温仪、两瓶330毫升的啤酒、几张纸巾。

　　●实验过程：

　　记者先用红外线测温仪测量，室温为29.3℃，啤酒的原始温度为29.1℃。

　　记者将纸巾浸湿后，包裹住一瓶啤酒，将其与另一瓶啤酒一起放入冰箱冷藏室，冷藏室温度为5℃。

　　●实验结果：

　　5分钟后，记者测量包裹了湿纸巾的啤酒温度为26.7℃，另一瓶啤酒温度为28.5℃。

　　10分钟后，包裹湿纸巾的啤酒温度为24℃，另一瓶啤酒温度为26.5℃。

　　●原理解释：

　　市第十四中学的物理老师刘方说，啤酒之所以能被冰镇，是因为在冰箱较低温度的空气和常温的啤酒之间发生了热的传递。相对空气而言，湿纸巾是更好的热导体，所以包裹了湿纸巾的那瓶啤酒降温的速度会更快一些。

　　在生活中，热传递原理的应用也十分广泛。比如，当您冲完热水澡时，先别急着擦干，身上水珠自然蒸发的过程会带走不少热量，您会感觉十分凉爽。

　　方法二：冰盐水降温速度胜冰块

　　●实验用品：

　　红外线测温仪、两瓶330毫升的啤酒、两个大容器、冰块若干、食盐。

　　●实验过程：

　　记者先用红外线测温仪测量，室温为29.3℃，啤酒的原始温度为29.1℃。

　　将其中一个容器放入若干冰块后，再把啤酒放入；在另一个容器中放入水、两大勺食盐、等量的冰块，再把啤酒放入。最后，将两个容器同时放入冰箱冷藏室。

　　●实验结果：

　　5分钟后，冰块中的啤酒温度为26.2℃，冰盐水中的啤酒温度为25.3℃。

　　10分钟后，冰盐水中的啤酒温度又下降了约5℃，冰块中的啤酒温度仅下降了2℃。

　　●原理解释：

　　刘方说，冰盐水中的啤酒比冰块中的降温更快，是因为接触面积会影响降温速度。与冰块相比，啤酒浸泡在冰盐水中，水与啤酒的接触面积更大，热传递更为迅速。另外，冷藏室的温度是5℃，冰块会融化，冰块的融化过程是一个吸热的过程，它能吸收啤酒的热量，使其迅速降温。

　　冰盐水降温效果好，与冬天在结冰的马路上撒盐是同样的道理。盐能降低冰的融点，使其迅速融化，从而使冰盐水的温度迅速下降，冰融化越快，吸收的热量越多，给啤酒降温的效果越好。如果想让冰镇效果更好，可以多加些盐。

　　方法三：湿毛巾加空调，关键时候来应急

　　如果在没有冰箱的情况下，又想喝冰镇啤酒，该怎么办？别着急，只要您所在的地方有空调和毛巾，一样可以收到冰镇效果。

　　●实验用品：

　　红外线测温仪、一瓶330毫升的啤酒、毛巾、空调。

　　●实验过程：

　　记者先用红外线测温仪测量啤酒原始温度为29.5℃，将毛巾浸湿后包裹住啤酒。打开空调，空调温度调到26℃。

　　●实验结果：

　　10分钟后，啤酒的温度降为26.1℃，20分钟后，啤酒的温度为21.3℃，半小时后为19.5℃，之后，啤酒的温度下降幅度不明显。

　　●原理解释：

　　刘方说，空调和湿毛巾的组合也能收到使啤酒降温的效果，它的实验原理与第一个实验类似，只是制冷机由冰箱换成了空调，湿纸巾换成了湿毛巾。空调房间内的温度不可能特别低，所以这种方法只适用于临时为啤酒降温。

　　●特别提醒：

　　不要将啤酒放入冷冻室，会有爆炸的风险。