卫生部发布《食用盐碘含量》

                                            前    言

    本标准代替GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单中食盐中碘的使用规定。

    本标准与GB14880-1994《食品营养强化剂使用卫生标准》第1号修改单相比，主要变化如下：

    ——规定了我国目前使用碘酸钾作为碘强化剂；

    ——将食盐碘强化量为20mg/kg~60mg/kg修改为食用盐中碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg~30mg/kg；

    ——提出了各省、自治区、直辖市根据人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平；

    ——提出了食用盐中碘含量的允许范围为碘含量平均水平±30%。

    本标准的附录A为规范性附录。

    本标准历次版本发布情况为：

    ——GB14880-1994第1号修改单。

    1　范围

    本标准规定了食用盐中碘的含量。

    本标准适用于碘盐生产、储存、运输、批发和零售等环节的管理。

    2　术语和定义

    2.1　 

    食用盐 edible salt

    用于食用的晶体氯化钠。

    2.2　 

    食用盐中碘强化剂 iodine fortifier for edible salt

    在食用盐中加入的碘剂。我国目前使用碘酸钾作为食用盐中碘强化剂。

    3　食用盐碘含量

    3.1　在食用盐中加入碘强化剂，食用盐碘含量的平均水平（以碘元素计）为20mg/kg~30mg/kg。

    3.2　各省、自治区、直辖市在本标准3.1规定的范围内，根据当地人群实际碘营养水平，选定适合本地的食用盐碘含量平均水平。

    3.3　食用盐碘含量的允许范围为3.2中规定的食用盐碘含量平均水平±30%。见附录A。