中华传统好食品团体标准将于2018年5月实施
作为一个多民族国家，我国饮食资源丰富，由于各个地方具有不同的自然环境、人文历史和风俗习惯，在历史发展过程中形成了众多具有特色的传统食品。随着中国食品工业的飞速发展，如何在众多食品里鉴别传统好食品，对于大多数人来说是个不小的难题。《中华传统好食品评价通则》团体标准给出了明确的答案，填补了传统好食品标准领域的空白。
记者了解到，2017年10月，中国贸促会商业行业分会发布《中华传统好食品评价通则》团体标准立项通知，标准起草组经过5个月的时间完成了调研、编制、征求意见、专家审查等多项工作，并最终获得标准报批通过，系首个中华传统好食品团体标准。
该标准清晰界定了“中华传统好食品”的含义和范围，规范了中华传统好食品的评价基本原则、评价规则、评价程序、标识使用和评价工作的动态管理，并且明确指出食品的文化价值、健康价值、质量价值和市场价值4项一级评价指标和13项二级评价指标，为我国传统食品企业搭建了一个科学、透明的技术交流平台。
济南大学教授、《中华传统好食品评价通则》主起草人张炳文，从2013年开始就进行了大量的中华传统好食品相关课题研究。他表示，中国传统食品是闪闪发光的金字招牌，是中华民族的珍贵遗产，有着几千年悠久的辉煌历程，塑造了久负盛名、经久不衰的光辉形象。中国传统食品的科学与文化底蕴，值得人们耐心品味与借鉴。
中国传统食品的科学解读、文化内涵的弘扬不应被忽视，从某种意义上讲它更是重要的文化遗产，也是人类食物营养科学进步的基础。该标准的发布和实施对于实现中华传统食品生产、经营的规范化和标准化起到了积极的推动和引导作用。此外，通过制定标准的方式对于中华传统好食品“走出去”，让更多的消费者了解并认可，打造中国传统好食品的品牌化和国际化之路、推动中华优秀传统文化的传承和发展具有重要意义。