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凉食或者冷饮不宜吃得太多
气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。...
饮食禁忌 2011-04-14 -
皮蛋一直被列为非健康(健康食品)食品
夏天炎热，有一碗清粥一个皮蛋是相当落胃的。但皮蛋一直被列为非健康(健康食品)食品。 过去在腌制皮蛋时要...
饮食禁忌 2011-04-14 -
吃酸的是为了抑制肺气
吃酸的是为了抑制肺气 对于秋季的饮食养生，中医有少辛增酸的说法。人们一般理解，就是要少吃辣的多吃酸。...
饮食禁忌 2011-04-14 -
狗肉是冬季进补的佳品，并不适合秋天吃
一提到进补，很多人就会想到温补作用很强的羊肉、狗肉。看看周围的餐馆就知道了，吃狗肉煲、涮羊肉的人越...
饮食禁忌 2011-04-14 -
几种卤水的制作方法
卤水是烹饪中的常有调味品，大部分卤水都是自己熬制而成的，关于卤水制作时的用料说法不一，下面介绍几种...
饮食常识 2011-04-13 -
怎样使葱姜蒜香味四溢
要使葱姜蒜香味浓郁， 一般都取炝锅法，即在原料入锅以前，先下切碎了的葱 、姜、蒜，炒出香味后再下料进...
饮食常识 2011-04-13 -
烹制海参不宜加醋
海参就其成分与结构而言，属于胶原蛋白，并由胶原纤维形成复杂的空间结构，当外界环境发生变化时 ( 如遇酸...
饮食常识 2011-04-13 -
海参怎样浸发
海参要浸发后才可作汤料，浸发方法有两种：一是烧皮后发，便比较硬身；二是连皮发、外观带黑色，不甚美观...
饮食常识 2011-04-13 -
海参烹饪前的处理
海参是海产品原料中较为常见的一种，因其营养十分丰富，故被列为海八珍之一。海参的种类较多，但总的来说...
饮食常识 2011-04-13 -
鲜海参的食用方法
鲜海参的食用方法有四种：鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参。 1 、生吃鲜海参...
饮食常识 2011-04-13 -
各种烹鱼大法
做鱼的时候，一定要视鱼的新鲜程度来选择烹调方法。新鲜的鱼用来清蒸或清炖，稍差一点的鱼用来红烧，最次...
饮食常识 2011-04-13 -
怎样宰杀甲鱼
宰杀甲鱼的过程是：宰杀、烫皮、开壳、取内脏、煮、洗涤。 1 ．将甲鱼腹面朝上，待其伸出头来将要翻身时，...
饮食常识 2011-04-13 -
怎样宰杀鳝鱼
鳝鱼的宰杀方法是：用左手的三个指头（食指、中指、无名指）勾夹住鳝鱼的颈部，右手执尖刃刀，将刀尖刺入...
饮食常识 2011-04-13 -
烧好鱼汤有窍门
1 、鱼要新鲜，不能用死鱼或腌渍过的。 2 、鱼要放热锅内用油煎一下。 3 、要选用含磷脂高的油，以豆油为...
饮食常识 2011-04-13 -
吃鳜鱼可以选择七种经典烹饪方法
双色鸳鸯鳜鱼 将鳜鱼剖杀洗净后劈成两大片打花刀，用盐、味精、料酒、葱姜末腌渍一刻钟；将蛋清打成雪花状...
饮食常识 2011-04-13 -
神经衰弱是指患者精神活动长期过度紧张
中医学认为该病属于惊悸、不寐、健忘、眩晕、虚损等范畴。神经衰弱患者使用药膳调理，就是按照中药的性味...
食疗食补 2011-04-13 -
食用西红柿的讲究
不同颜色的西红柿对人体起着不一样的作用： ◆ 红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。 ◆ 橙色...
食疗食补 2011-04-13 -
西红柿是在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用
№1.治皮肤病： 将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病； №2.美容、防...
食疗食补 2011-04-13 -
慢性支气管炎简便食疗方
一、慢性支气管炎简便食疗方： 1、川贝母粉6克、粳米50克，砂糖适量，以淘洗净的粳米与砂糖同时煮粥，粥将...
食疗食补 2011-04-13 -
经常、长期的手脚冰凉，可以称为“冷寒症”
如果不是非常严重的冷寒症（一般都不是非常严重，不会是受不了的刺骨寒冷），是可以预防和自我调节的。 一...
食疗食补 2011-04-13
