港式面包脂肪多

　　港式面包脂肪多如肠仔包、鸡尾包、菠萝包等，全部都由大量油分制成，而且是猪油居多，以求令面包更松软，但却造成饱和脂肪提高。由于动物油（如牛油及猪油）含有高胆固醇及饱和脂肪酸，两者都会令人体的胆固醇上升。以常吃的菠萝包为例，一个就约含有386个卡路里， 17.2克 脂肪，吃2个当午餐，比吃一个盒饭更高卡。

　　新派面包够健康

　　近年饮食讲求健康，除了一系列的传统面包外，高纤面包也纷纷出场。但挑选麦包都要小心，例如一些面包店所出售的提子麦包，并不是真正的麦包，它不过是用了黄糖制成，颜色像但并没有麦味。要挑真正的全麦包，就要留意面包上是否有粗粒谷麦。另外也要留意麦包的馅料，最好挑有干果或果仁的，前者纤维含量高，后者多食则能强化心脏。

　　如何选择健康面包？

　　如果你仍然不知道哪类面包才称得上健康，了解以下4条规则后，必定会更懂得选择。

　　1. 使用的材料

　　高纤的麦包一向都是较健康的选择，多吃可以有助控制血糖的浓度，每 100克 平均约120卡路里。五谷杂粮所做成的面包最健康，如有添加其它天然食材更好，如生菜蔬果。有馅料的面包通常比较油腻，尽量少选。

　　2. 营养标示

　　有些饼店或许会列出面包的热量及脂肪，让消费者有所选择。如 100克 的面包，热量若是低于250卡，脂肪少于 4.5克 ，就是减少热量及油脂的面包。如果热量低于40卡，脂肪少于 3克 ，就是低脂、低热量的面包了。如果是标榜高纤维的面包，则需要有 6克 以上的膳食纤维。

　　3. 吃的感觉

　　有些标榜自己是健康面包的，宣称用五谷杂粮或天然材料造成，但吃下去仍觉得腻口或胀、想要喝水，那表示糖分和油量还是偏高，所标榜的天然材料可能只占一小部分。不妨把买回来的包放在纸巾上，过几分钟，如果纸上泛起油光，就表示面包实在太油了。

　　4. 是否容易变坏

　　由新鲜、天然食材所制成的面包，很容易变坏。所以假如买回来的面包能存放很久，那代表它可能加了防腐剂。因此，买回家的健康面包如果不能当天吃完，也要放入冰箱保鲜。