鱼汤中含有大量的特殊脂肪酸

鱼汤中含有大量的具有抗炎作用的特殊脂肪酸，可预防和抑制呼吸道炎症，防止哮喘发作，尤其对冬季儿童和老年哮喘的防治效果更佳。据报道，每周喝两次以上鱼汤，可使上呼吸道感染及由此引起的哮喘发作的危险性降低。

　　原料：鲤鱼300克，青蒜25克，料酒10克,盐3克,味精2克,鸡精3克,醋1克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,香油10克

　　做法：

　　1.将蒜苗切段；葱姜切片；

　　2.鲜鱼肉两面剞兰草花刀；

　　3.先将鱼段入沸水锅中焯透捞出；

　　4.勺内加清汤、葱姜片、精盐、鸡精，下入鱼段烧开；

　　5.加醋、胡椒粉烧透至熟；

　　6.下入蒜苗、味精烧开，淋入香油，盛入汤碗内即成。