水产类的营养
【虾】 虾的含钙量居众食品之首，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜。营养最高的
【虾】
虾的含钙量居众食品之首，还含有糖类、矿物质和多种维生素，对于肾阳虚的患者尤为适宜。营养最高的是淡水虾虾皮。
【桂鱼】
富含蛋白质，还含有脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。
【带鱼】
富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸，还含有人体必需的矿物质元素钙、磷、铁、碘及多种维生素。
【鲤鱼】
主要成分是水分、蛋白质、脂肪、灰分，还有钙、磷、铁以及多种维生素，蛋白质中数种人体必需氨基酸的含量都比较高。
【鲫鱼】
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（灰分）、钙、磷、铁等成分。鲫鱼营养丰富，味道鲜美，有“鲫鱼脑壳四两参（珍贵）”的说法，自古以来就是产妇的催乳补品。
【草鱼】
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养成分。
【鲢鱼】
主要含水分、蛋白质、脂肪、灰分、还有糖类、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养比较丰富。
【黄鱼】
大、小黄鱼的营养均很丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、还有硫胺素、核黄素、尼克酸等成分。
【鲈鱼】
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、烟酸和微量元素B1。
【鲍鱼】
富含蛋白质和8种人体必需的氨基酸。鲍鱼的椭圆形贝壳，是一味中药，叫石决明，可以清肝明目。
【鲑鱼】
含有丰富的多元不饱和脂肪酸，还含有维生素B1、B2、B12和维生素D，其中维生素B1的含量为其他水产品平均值的10倍，维生素B2、B12和维生素D的含量也在水产品中名列前茅。
【沙丁鱼】
富含蛋白质、是鱼类中含铁最高的一种，还富含能预防心肌梗塞等病的EPA及其他不饱和脂肪酸，是一种理想的健康食品。
【河鳗】
含有丰富的脂肪，肉和肝中维生素A的含量特别高，具有相当高的营养价值。
【鱿鱼】
营养价值很高，高蛋白，低脂肪，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、碘等无机盐。
【墨鱼】
含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等成分。最特别的是含丰富的甜菜碱及甘氨酸等各种氨基酸。
