古今合参论用药，药食同源论调护

　　【中国糖酒网食疗食补】古今合参论用药

　　结合对自身免疫性疾病病因病机的认识，在辨证论治、辨病论治以及对症治疗理论的指导下，沈丕安确立了养阴滋肾、清热化瘀的治疗大法。养阴滋肾常选用生地黄、熟地黄、麦门冬、知母、龟板等，清热常选用生石膏、黄芩、黄连、苦参、忍冬藤等，凉血化瘀常选用牡丹皮、郁金、鬼箭羽、虎杖、羊蹄根、金雀根、徐长卿、岗稔根等，温化瘀血则选用川芎、莪术等。结合自己多年经验创立红斑汤、紫斑汤、三根汤、清肾汤等，益肾而不助火，清热而不伤正，凉血而不留瘀，化瘀而不出血，安全有效，可以长期服用。同时，他还结合中药药理学的研究，在辨证论治的基础上加用某些特效药物，能显著提高疗效。

　　药食同源论调护

　　沈丕安不仅是一位医术高超的临床家，更是一位善于运用食物进行调护的食疗家。在他主编的《虚弱的药补与食补》、《现代中医免疫病学》中对辨证施食和免疫病食疗作了详细的阐述，并开发研制了适用于红斑狼疮病人的系列药膳，深受广大患者喜爱。

　　例如，沈丕安非常重视狼疮性皮肤红斑病人的饮食宜忌，避免服食羊肉、狗肉、马肉、牛肉、驴肉、辣椒、大蒜、大葱、韭菜、桂圆等偏于性热的食物，以免加重内热症状，影响疾病的治疗。香菇、芹菜、草头能引起光敏反应，加重面部红斑、皮疹，菠菜可以发疮，现代研究证明能增加狼疮性肾炎尿蛋白和管型，引起尿混浊和尿路结石（含草酸盐结晶），且临床发现个别病人食用以上食品后诱发并加重了狼疮病情。西洋参虽然属于养阴生津药，但能提高体液免疫功能，从而加重病情而不宜使用，人参、黄芪更不宜使用，狼疮病人必须加以重视。

　　对于狼疮性皮肤红斑的治疗，沈丕安除了选用清热养阴、生津润燥的药物外，还常常选取有同样功效的食物如绿豆、莲子心、百合、海蜇、海带、白萝卜、鲈鱼、黑鱼、薏苡仁、黑木耳、西瓜、西红柿、甘蔗、荸荠、茭白、茄子等等。