贺娟：《黄帝内经——饮食与养生》

        【中国糖酒网食疗食补】你知道苦味入心、辛味入肺、酸味入肝、甘味入脾、咸味入肾吗？你知道什么是春季增辛减酸、温热为主，夏季减苦增辛、清淡为主，秋季减辛增酸、滋阴为主，冬季增苦减咸、补阳护阴吗？你知道平和质、气虚质等九大体质该如何通过饮食进行调养吗？你知道晨起一杯凉开水其实是个误区吗？这些问题可以在《黄帝内经——饮食与养生》一书中找到答案。贺娟教授将指导你如何结合自身体质，辨清四季特点及食物的属性，通过酸甜苦辣咸、温热寒凉进行自我调养，让你远离慢性病。

       《黄帝内经——饮食与养生》书共分为四大部分：熟悉的食物，不熟悉的性用；随着时令来吃饭；辨对体质巧除“亚健康”；不同疾病的饮食调理。你可以在本书中寻找属于自己的养生食谱，也可以根据书中提供的各种实际案例来个“对号入座”。

      “随着时令来吃饭”，是本书提倡的重要一点。书中指出春季为阳气主升季节，在人体为肝气主令，因而在饮食上应多食青绿色蔬菜，以助肝的升发疏泄，注意少食酸味食品，防止肝气过旺，适当增加甘(甜)味食品，有利于补益脾气，避免肝旺而克脾。

        同时，还要审“体”用膳，不同体质，对饮食的需求也要有所区别。从中医体质学说角度来看，人群中有偏于阴虚的、有偏于阳虚的、有偏于痰湿的，饮食五味必须因人制宜。该书作者依据本人研究制定的9种体质分类判定，分类指导饮食用膳，提示人们最好的养生方法：不是吃最贵的、最补的，而是清清楚楚、明明白白我们是什么体质。只有明白自己是什么体质，才能量身打造出一套适合自己的保健食谱。

       在接受记者采访时，贺娟教授特别提到了山东人爱喝酒的习惯，她说：“酒本狂药，过量饮用疾病丛生。阳虚的人喝了阳更虚，阴虚的人喝了阴更虚。长期饮酒者，常常呈现湿热内盛的体质。而喝热的白酒，最容易导致食道癌。