萝卜肉丸的做法 疏肝理气食疗食谱

 萝卜肉丸的做法  疏肝理气食疗食谱

萝卜肉丸属于疏肝理气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助。白萝卜忌人参、西洋参同食。鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

　　【材料】：白萝卜300克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)200克，芹菜50克,鸡蛋清15克,淀粉(玉米)23克，姜5克,盐5克,蚝油15克,白砂糖5克

　　【做法】：1. 将瘦肉剁成馅，放碗中，加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅，做成肉丸，沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油；

　　2. 将白萝卜去皮，洗净切长方形片；

　　3. 芹菜洗净切段；

　　4. 将淀粉3克调成湿淀粉备用；

　　5. 将炒锅烧热，放姜片，爆出香味，放萝卜片，放水200克煮开锅后放入肉丸，慢火10分钟，放入芹菜段，勾芡兜匀即可。