富铜食物不宜和过多食糖同食

富铜食物不宜和过多食糖同食

日常食物中，含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。铜为人体必需的重要微量元素之一，参与体内多种金属酶的组成。
　　但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值，因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收，有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。

　　因此，在人体内缺铜，需用富铜食物进行弥补时，最好少吃糖。